烤箱入门，新手有福了
现代人生活水平提高了
烤箱也成为了现代家庭的新宠儿
不过呢
很多人买了烤箱不会用
怎么办？怎么办？怎么办？
所以给大家普及一些
在家就能轻轻松松完成的烤箱美食
操
作
视
频
电烤箱使用说明
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一 电烤箱使用功能
▲ 具有煎、焗、烘、烤、烩、加热和解冻等多种烹饪方式。
▲ 能轻松自如地制作面包、点心、比萨、酥饼、蛋糕、烤鸡、牛扒等各种中西式美食，更适合时尚家庭使用。
▲ 内置热循环风扇，热量均匀地分散到每个使用层面，可以使每个层架上的食物均匀受热，加热效果更佳，更节能环保。
▲ 利用烤箱内部的散热风扇使食物快速解冻。
▲ 可以直接加热食物或利用高温对玻璃、陶瓷餐具进行消毒处理，更安全卫生。
二 电烤箱与微波炉功能的对比
电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、摩擦振动而产生热量的，分子运动越快，温度越高，通俗地说，也就是“自己热自己“。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外而内，微波加热效果不均匀，水份容易流失，烤箱则通过内部的热风循环使食物均衡受热，更好地保持食物的水份和原有的营养成份，简单地说，微波炉最好的功能就是可以对食物作快速加热，但是要做面包、蛋糕、比萨饼或者烤肉之类的烹饪，还是要选用电烤箱较好。
三 电烤箱也能用做食物消毒
电烤箱也具备高温杀毒功能，通过高温杀死食具上的细菌。高温对细菌有明显的致死作用。细菌中的蛋白质因受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，导致死亡。将陶瓷食具洗干净后擦干，放进烤箱内，将温度调至≥100℃。消毒时间应≥15分钟。
四 电烤箱使用常识
1.先空烤去除异味
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门打开至半开状态，然后将烤箱功能开关旋至上、下发热管全开位置，温度调至最高温度250℃，空烤30分钟。在这过程中烤箱会有一些异味甚至白色烟雾散发出来（属正常现象）。在这过程中室内要保持空气畅通，30分钟后可将烤箱门全开以加速散热，之后烤箱便可依照使用说明书操作程序使用。
2.注意事项
▲ 在使用电烤箱前，请认真阅读使用说明书，严格按照使用说明的操作规程进行操作。
▲ 烤箱预热：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需十分钟，若预热时间不足烤箱可能达不至指定温度，若烤箱预热空烤太久，会影响烤箱的使用寿命。
▲ 使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。
▲ 烧烤高度：烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择。若食谱上没特别注明温度范围时，可将烤盘置于中层位置，若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上、下火可单独调温，不然此时通常都是将上、下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
▲ 食物过焦时的处理：烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高，离上火太近或烤得太久，是比较少出现烤焦的情况。
▲ 避免烫伤：正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也会很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被烫伤。
▲ 烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太等靠墙，以便烤箱散热。
▲ 烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为烤箱工作的时候整体温度很高，如果碰到水会造成烤箱温度下降或出现危险。
▲ 烤箱在长时间工作时，请不要长时间守在烤箱前面。
▲ 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕或出现不正常现象，请立刻停止使用烤箱。
▲ 清洁搪瓷内胆时，请勿使用金属清洁球，最好使用柔软的清洁布清洁内胆表面，清洁前切记要关闭烤箱电源。
初学者的美食
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烤地瓜
用料：地瓜3个，约500克
做法：1.将地瓜清洗干净，擦干
2,将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可
糖烤栗子
用料：栗子一斤，色拉油一勺，糖20克，水10克
做法：1.栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀
2.栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀
3.烤箱预热200度，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟
4.糖和水加热混合均匀
5.栗子拿出来烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱5分钟左右即可
烤玉米
用料：玉米2根，黄油适量，盐适量，黑胡椒适量
做法：1.将玉米煮熟。
2.均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒，入烤箱200度，15分钟（喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸，喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可）
蜜汁烤翅
用料：鸡翅若干，蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉（可选择）少许
做法：1.把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽，盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制一个小时
2.烤箱预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜
3.再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可
烤排骨
用料：排骨，烤肉酱，土豆
做法：1.排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜
2.土豆切成大片垫在排骨下
3.200度上下火，烤50分钟。排骨上色后，可以加盖层锡纸。
烤蛋挞
用料：现成蛋挞皮，250毫升牛奶，2个鸡蛋，适量糖
做法：1.蛋挞皮提前拿出冰箱融化
2.将三分之一的牛奶加热，加糖搅匀，再加入剩下的牛奶；鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋挞液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。
3.烤箱150度，中层，上下火，大概二十几分钟，挞皮酥松，颜色焦黄就好了。
烤奶酪小饼干
用料：奶油奶酪100g,糖粉45g,低粉150g，蛋黄2个，黄油15ml，盐1g
做法：1.100g奶油奶酪，45g白糖，2个蛋黄，做热水搅拌
2.搅拌至光滑无颗粒后加入15ml黄油，继续搅拌均匀
3.筛入150g低粉，1g盐
4.揉成面团即可，擀成2mm厚的面饼，用饼干切模切成小块
5.摆盘，入预热好的烤箱，上火170度，下火150度烤20分钟左右即可
烤虾
用料：虾，姜，葱，盐，黑胡椒，料酒适量
做法：1.虾洗净，去掉头尾尖刺，挑去虾线后沥水备用
2.将虾用葱，姜，料酒拌匀腌制10分钟
3.用竹签将虾串好，撒上盐，黑胡椒
4.烤箱预热200度，烤15分钟即可
烤丸子
用料：鱼丸，香菇，烧烤酱
做法：1.鱼丸室温软化，香菇洗净，烤盘垫一层锡纸，将鱼丸和香菇摆放在烤盘上，均匀的抹上烧烤酱
2.烤箱预热200度，烤15分钟即可
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