看着超市里满目玲琅的各种饮料乳品，单那花色各异的外包装都足够让人欣喜不已，每次都忍不住要囤很多。

但就在前不久，一条关于含乳饮料就是糖兑白开水的消息，登上了各大媒体的热搜榜。

文章表示：

实验发现，水分蒸发后的含乳饮料摸起来有粘稠感，呈现出胶状，而鲜牛奶则完全凝固结块。专家表示，胶状物是果胶等食品添加剂，含乳饮料大多用添加剂和牛奶香精等调制发酵，它有牛奶的味道，但不具备牛奶的营养，其实就是糖兑白开水！

那么这种说法是真是假呢？我们来详细的聊一聊！

含乳饮料是糖兑白开水的说法从何而来？

这要从一个实验说起，实验将四种含乳饮料和纯牛奶室温放置蒸发水分，含乳饮料呈现出胶状，而鲜牛奶则完全凝固结块。

最终结论：

1. 含乳饮料≠牛奶，乳成分很少。

2. 胶状物就是果胶等食品添加剂，含乳饮料大多用添加剂和牛奶香精等调制发酵，其实就是糖兑白开水。

3. 糖含量高，长期饮用，非但不能补充营养，还会增加人体负担。

这些结论有些是对的，只不过说含乳饮料就是糖兑白开水，这种说法未免有点太牵强了。

什么是含乳饮料？

GB/T 21732-2008《含乳饮料》中规定，含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。主要有三种：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。

那么，如何判断哪种是含乳饮料呢？

1、看产品名称和种类，像牛奶饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮品等都是常见的含乳饮料。

2、看配料表，含乳饮料中水一般排第一位，乳原料含量比水少。

3、看营养成分表，含乳饮料蛋白质含量不低于1.0%（其中乳酸菌饮料不低于0.7%），纯牛奶中则不能低于2.9%。

含乳饮料能不能喝呢？

1、食品添加剂没那么恐怖

水分蒸发后形成胶状物，不光是果胶、黄原胶等增稠剂的作用，乳品中的蛋白质、淀粉、纤维素都可以成胶，牛奶放置后表面起一层薄薄的奶皮，就是这个道理。

虽然含乳饮料中有很多食品添加剂，但广大消费者完全没必要谈虎色变，没有食品添加剂就没有现代食品工业，食品添加剂的种类和剂量都是经过安全性评价证明无毒的，不等同于非法添加物。

2、含乳饮料也有营养价值

含乳饮料属于饮料类，不是牛奶，不能与牛奶相提并论。含乳饮料中有不低于30%的乳或乳制品，有些还含果汁、茶或其他营养强化成分，虽然含量比较低，但不是完全没有营养。所以含乳饮料就是糖兑白开水这样的结论，显然不合理。

3、可以喝，但不能多喝

含乳饮料不仅提供了更丰富的风味，还消除了部分“乳糖不耐症”人群的烦恼。但不能多喝，原因在于糖含量比较高。

含乳饮料含糖量在10%左右，与一般的饮料相当。成人每天摄入的糖应不超过50g，而一天喝500ml的含乳饮料就可能导致糖过量。因此，靠喝含乳饮料补充营养素是不可取的，如果只是追求风味，偶尔喝一喝没啥大问题~

文章的最后，小编想说：饮料虽好喝，但也要适可而止啊！切记不要用它来取代牛奶、水果和纯净水哦。扬子净水器，为您的健康保驾护航~

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