厨房是住宅中重要的不可忽视的组成部分。许多家庭却认为厨房占扬威的是隐蔽空间而缺乏热情来设计它，其实这是一种误解。厨房的设计质量与设计风格，直接影响到住宅室内设计的风格、格局的合理性、实用性以及住宅室内装修的整体效果与质量等。厨房是住宅中功能比较复杂的部分，是否适用不仅取决于有足够的使用面积，而且也取决于厨房的形状、设备布置等。厨房是人们家事活动较为集中的场所，一定要以功能为主再兼顾其他方面进行合理的设计。

1.功能分析

厨房的功能，可分为服务功能、装饰功能和兼容功能三大方面。其中服务功能是厨房的主要功能，是指作为厨房主要活动内容的备餐、洗涤、烧煮、存储等活动;厨房的装饰功能，是指厨房设计效果对整个室内设计风格的补充、完善作用;厨房兼容功能主要包括可能发生的洗衣、就餐、交际等活动。由此可以看出，厨房设计中进行内部功能研究是十分必要的，同时也是较为困难的。

2.动线分析

厨房中的活动内容繁多，如不能对厨房内的设备布置和活动方式进行合理的安排，即使采用最先进的设备，也可能会使主人在其中来回奔波，既没有保证设备充分发挥作用，又使厨房显得杂乱无章。美国设计人员曾对较有代表性的走廊式、L式及U形3种厨房布置方案的室内动线进行过研究，其结果表明，在3种厨房中完成同内容、同数量的工作时，如以走廊式所需时间及完成工作总路程为1，则在L式厨房中，总路程可缩至63%，所需时间可降到64%;而在U形厨房中，总路程更可缩至58%，时间也缩短到40%。一般认为，经过精心考虑，合理布局的厨房与其他厨房相比，完成相同内容家事活动的劳动强度、时间消耗均可降低1/3左右。

3.厨房设计的注意事项

(1)厨房中应完整地包含贮藏、准备和清洗、烹调3个工作中心。

(2)交通路线应避开工作三角。从厨房外眺的景色应是欢乐愉快的。

(3)工作三角的长度要小于6米或7米。

(4)每个工作中心都应设有电插座。

(5)每个工作中心都应设有地上和墙上的橱柜，以便贮藏各种设施。

(6)通风良好。

(7)应为准备饮食提供良好的工作台面。

(8)应设置无影和无眩光的照明，并应能集中照射在各个工作中心处。

(9)炉灶和电冰箱间最低限度要隔有一个柜橱。

(10)设备上要安装的门，应避免开启时干扰工作台。

(11)低柜的工作高度以82厘米左右为宜。

(12)桌子的高度应为76厘米左右。应将地上的橱柜、墙上的柜橱和其他设施组合起来，构成一种连贯的标准单元，避免中间有缝隙，或出现一些使用不便的坑坑洼洼和突出部分。