怎样选得好鲜乳

色泽

良质的鲜乳--色泽为乳白色或稍带微黄色。

次质鲜如--色泽较良质鲜乳为差，白色中稍带青色。

劣质鲜乳--呈浅粉色或显著的黄绿色。

气味

良质鲜乳--具有乳特有的乳香味，物其他任何气味。

次质鲜如--中固有的香味消失或有异味。

劣质鲜乳--有明显的异味，如臭味、鱼腥味、牛粪味等

滋味

良质鲜乳--具有鲜乳独特纯香味，滋味可口而稍甜，无其他任何异常滋味。

次质鲜乳--有微酸味，或有其他轻微的异味。

劣质鲜乳--有酸味、咸味、苦味等。