《本草纲目》记载，芋头具有益胃宽肠、消肿止痛、补中益肝肾、化痰散结、添精益髓等功效，用芋头制作的香芋酥既有芋头的香也有点心的酥，一口咬下，浓郁的芋香随之散发开来，口感细致绵密，甜而不腻。

今天我就教大家一个在家制作香芋酥的方法，美味又好学，赶快get起来吧

油皮原料：

中筋面粉200g 砂糖40g 猪油40g 水120g

油酥原料：

猪油100g 中筋面粉200g 香芋色香油少许(用来调节面皮颜色，不喜欢吃的可以不放)

香芋馅料：

芋头300g 炼乳120g 黄油30g

操作步骤：

1、芋头去皮切成片，放入德普蒸箱蒸制30分钟，蒸熟备用。

2、加入炼乳和黄油拌匀。

3、面粉、砂糖、猪油搅拌均匀。

4、加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团。

5、揉圆静置10分钟。

6、面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥。

7、把油皮分成30克一个的剂子，油酥分成20克一个的剂子。

8、蛋一份油皮包入一个油酥，包成后收口朝下。

9、擀成牛舌状。

10、翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面团，松弛10分钟。

11、压扁，擀成薄片。

12、包入香芋馅，放入德普烤箱快热档，180度烤制30分钟即可。