蛋白舒芙蕾，不加一滴油，松软细腻的就像在吃棉花?

(图片来源：depelec德普凯信公众号，侵删)

食材

蛋白65克

细砂糖20克

玉米淀粉10克

柠檬汁几滴

开心果适量

步骤

1、先将开心果去壳压碎。

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2、蛋白加入柠檬汁跟10克细砂糖。

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3、用电动打蛋器打发出纹路。

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4、预热小烤箱140度，打出纹路后蛋白中加入剩下的细砂糖跟玉米淀粉。

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5、继续打发至硬性发泡，打蛋器提起有个小三角尖尖。

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6、烤盘内铺油纸，将打发好的蛋白霜堆成2个小山丘 。

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7、表面撒上开心果碎。

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8、烤箱140度烘烤45分钟，表面上色。味道超赞，表面微黄，撕开内部白如雪，嫩滑的，入口即化的口感，吃起来很棒哟。

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