目前建材市场上常用的熄火维护方式有三种：热敏式、热电式和光电式。

燃气灶熄火维护方式一、热敏式：

又称双金属片式。双金属片是由两种不同膨胀系数的金属制合而成。膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态，因此双金属片又称为记忆合金。将双金属片用作平安维护装置的传感器，正是利用了双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性。安装燃气热水器前注意事项，对双金属片的装置位置及旋塞阀和燃气阀的配合都有很高的要求，双金属片保护装置的优点是结构简单、利息低。缺点是装置困难。且热惰性大，开阀及闭阀的时间较长，使用寿命短。

燃气灶熄火维护方式二、热电式：

热电偶是由两种不同的合金资料组合而成。不同的合金资料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电式：该装置也是利用了燃气燃烧时产生的热能。热电式熄火平安维护装置由热电偶和电磁阀两部分所组成。热电偶正是利用不同合金资料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，利用了不同合金资料的电热差值。目前已得到广泛应用。但此种维护装置以热电偶作为热传感器，热电式安全保护装置结构简单、装置方便、利息低。缺点是热惰性大、反应速度慢，使人感到操作不方便，且使用寿命短，旋塞阀与电磁阀的配合装置精度要求较高。

燃气灶熄火维护方式三、光电式：

已由早期的直流感应发展到现在交流感应，也称离子感应式。该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。这种平安维护方式被应用在燃气热水器上。使可靠性得到大幅度的提高，应用在灶具上还只有三四年的历史。

（文章来源：夏新厨卫电器供稿，侵删）