说到做饭，别说饭店掌勺的大厨、持家有道的妈妈，还是年轻一代的新时代青年。煎炒烹炸还是蒸煮炖烤都是精通，种种食材在中国人的手中都能变成美味佳肴。不过，像骨头、豆类等很难切碎的食材，在制作上确实受到了局限。比如说熬骨头汤只能把骨头整根放入，煮豆浆总是会留有残渣。

不过，现如今家家户户开始选择破壁料理机这个厨房新品种，让那些较为坚固的食材也能轻松粉碎。最近几年，有助于食物营养元素最大化释放的破壁技术在家用食品加工行业逐步落地，成为了越来越多养生人士追逐的对象。

(图片来源：龙的厨卫电器公众号，侵删)

上千种类破壁机如何选择？首先得知道为何破壁？

通常来说，水果、蔬菜中的营养成分，人体可以通过咀嚼和消化摄取，可种子和果皮则一般非常坚硬，难于咀嚼与下咽，不易消化，而借助外力破壁之后，种子和果皮等食物不但能达成最理想的营养摄取效果，破壁后的食物还具备四大益处令养生人士青睐

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01、口感好

首先是在食物的口感上，当豆浆或者果蔬汁进入人的口腔内，豆浆颗粒或者果蔬颗粒会产生刺激口舌的粗糙感，令人不悦，而经过破壁处理的食物颗粒往往小于100微米以下，口感更为细腻爽滑。

02、营养价值高

更重要的是在制作豆浆和果蔬汁的过程中，大豆或者果蔬进行破壁后，大部分的营养物质得以释放，有研究数据显示，每100克未去皮的葡萄汁，相比去皮的葡萄汁维生素C多67%；每100克未去皮的葡萄汁相比去皮的葡萄汁多酚多107%。

03、吸收快

与此同时，经过破壁处理的食物，无需口腔的咀嚼和胃肠道的长时间酶消化，所以消化吸收快。

04、易消化

最后，破壁食物还能对人体起到减少便秘的效果，因为经过破壁的食物颗粒更小，纤维吸水膨胀占据胃部空间，增加饱足感，减少食物摄取，粪便易于结合肠道的胆汁排出，进一步促进胆固醇代谢等等。

龙的破壁机

集豆浆机、榨汁机、绞肉机、冰淇淋机等等一系列食物搅拌机器工具的复合产品。它集合了这些食物加工处理工具的所有搅拌功能，但却让这些功能的效果得到了加强和升级。

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“ 强劲发动机，轻松粉碎食物 ”

这款破壁机配备了400W搅拌功率的强劲发动机，能轻松将任何食材粉碎，8叶精钢刀头能将食物的细胞壁轻松打破，深度研磨，全方位回旋切割，最大限度释放食材中的营养。

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“简约大屏触控，14大功能设定”

这款破壁机还有豆浆、米糊、鱼汤、果汁、果蔬、奶昔等14大功能设定，一键操作，方便快捷，即使是厨房小白也能做出美味，比如说南瓜粥等健康辅食的时候，通过高转速的搅拌头及大功率发热盘，可以快速加热，轻松完成健康美食。

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“ 材质安全，易清洗 ”

破壁机的杯体采用的是食品级的材质，不含双酚A，100%安全，无毒，清洗起来也很方便，倒入约1/3的水和适量洗洁精，放在破壁机上，启动清洁功能，快速清洗不再麻烦。

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