暑假期间，你学会做一个格式的美食家了吗?热爱美食的小伙伴们已经开发出了各种花式烹饪方法！

(图片来源：浙派集成灶供稿，侵删)

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但是，制作美食一定要遵循安全原则，这里总结了以下几个下厨错误案例，快看看有没有你要改正的行为!

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天然气、煤气燃烧后会产生二氧化碳，二氧化硫及二氧化氮等有害物质，附着在食品上有害人体健康，在油烟机下明火烧烤食物也可能损害烟机，想吃烧烤建议使用浙派烤箱或蒸烤一体集成灶。

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完整的鸡蛋加热时，内部会产生压力，而微波炉温度过高，会导致压力释放，可能会造成鸡蛋爆炸，同理也不能用，微波炉直接热整盒牛奶或罐头，用微波炉蒸箱加热时一定要注意，打开牛奶和罐头盖再加热。

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不单单是面粉，悬浮在空气中的粉尘，达到一定的浓度也会形成爆炸性混合物，遇到火源会迅速燃烧甚至爆炸，粉尘爆炸，化学反应速度极快，破坏力强，筛面揉面应该在专用的台面上，煮完面也要记得趁余温清洁烟机灶台。

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蒸制过程中，蒸箱内温度非常高，直接拉开箱门会有被烫伤的危险，正确的方法应该是，先将箱门打开一条缝隙放出部分蒸汽，再慢慢打开箱门戴上隔热手套拿出食物。

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油烟机的功能不仅是吸除油烟，燃气灶在使用时会产生大量，一氧化碳、粉尘、氮氧化物等，打开烟机有利于排除有害物质，在日常烧水、煲汤时也应该启动油烟机，同时也要保持厨房内空气流通，最好在烹饪前1~2分钟就开启烟机，烹饪结束后12分钟再关闭。

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除了以上使用误区需要注意，定期的清洁保养也非常有必要。定期保养油烟机有助保持大吸力，定期保养灶具有利安全烹饪哦！

(文章来源：浙派集成灶供稿，侵删)