今日惊蛰

细雨惊雷，蛰虫始鸣；惊蛰时节，万物生长。初春回暖，乍暖还寒；天干物燥，适当春捂。

时至惊蛰，标志着仲春的开始，气候多变，更要注重养生之食。惊蛰易口干舌燥，外感咳嗽；惊蛰宜生津润肺，养肝健脾。接下来就来看看，惊蛰养生之食“雪梨”的3道食谱吧！

春日吃梨

惊蛰气温偏低空气干燥，很容易导致上火，这时候来一点生津润肺的雪梨就再好不过了，润肺防燥，滋阴养颜。吃梨也是惊蛰风俗之一，寓意害虫别离。吃梨可以清热去火，止咳化痰，春季宜常吃；同时也可以助益脾气，令五脏和平，增强体质抵御病菌的侵袭。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

01 雪梨银耳汤

【食材准备】

银耳1块，雪梨1个，枸杞10克，红枣8克，冰糖适量

【步骤】

1.提前一小时将银耳浸泡在凉水中，泡发至半透明有弹性即可，将银耳去掉根部，用手撕成小朵。将雪梨在美大集成水槽中洗净去皮后，切成小块。将枸杞在清水中泡制10分钟左右，将红枣洗净。

2.在锅中加入适量清水，下入银耳和红枣，使用美大集成灶无极调火，调至煲汤大火将水烧开后，转慢炖小火炖煮30分钟。

3.将切好的雪梨块放入锅内，继续慢炖小火炖煮30分钟。

4.根据喜好加入适量冰糖和枸杞，慢炖小火炖煮至冰糖融化适可。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

【小贴士】

1.冰糖的用量可根据个人口味增减。

2.雪梨和银耳可以切小一些更易煮得软滑。

3.现熬现喝，切忌隔夜！银耳汤存放时间过长，会在细菌的作用下释放出比较多的亚硝酸盐类。亚硝酸盐类会使血液中的血红蛋白氧化成高铁红蛋白，丧失了携带氧气的能力，可能缺乏正常的造血功能所需要的铁，导致贫血。

02 冰糖烤梨

【食材准备】

雪梨1个，枸杞3-4粒，红枣1-2个，百合2-3瓣，冰糖2-3颗

【步骤】

1.将红枣、百合提前泡发。

2.将雪梨洗净，顶部横切掉顶盖，用勺子掏掉梨核。

3.将泡发好的红枣、百合，以及准备好的冰糖、枸杞，放入雪梨里面。盖上切开的顶盖，用牙签固定住。

4.用锡纸将雪梨包裹起来，放入美大集成灶烤箱，设置160℃烤，15分钟左右即可。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

【小贴士】

美大集成灶搭载三层中空隔热黑金刚门板，隔热防烫，并搭配豪华合金免烫拉手，防烫指数UP！

03 梨撞虾

【食材准备】

梨1个，开背大虾仁400g，鸡蛋清1个，盐、淀粉、食用油、黑胡椒、料酒、白糖适量

【步骤】

1.将虾仁、蛋清放入碗里，再放入1勺盐，1勺料酒，2大勺淀粉，搅拌均匀；再淋入适量食用油，搅拌均匀；将梨去皮，切成块状。

2.起锅放入适量食用油，油温5成热，使用美大集成灶无极调火煎炸火，将虾仁放入锅中，炸至表面略微金黄；再放入梨块，梨炸1分钟后，和虾仁一起捞出，控油备用。

3.起锅放入适量清水，放入少许盐，1勺白糖，放入水淀粉适量；开锅煮粘稠即可；倒入炸好的虾仁和梨，搅拌均匀即可出锅装盘；装盘后撒入黑胡椒即可。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

【小贴士】

开火煎炸时会联动开启美大集成灶变频高效净烟，保证煎炸无油烟哦。

阳春三月，美大相伴；惊蛰吃梨，莫负春味。老人孩子都爱吃的春日甜品，赶紧安排上吧~

(文章来源：美大集成灶供稿，侵删)