现在家用油烟机或者集成灶都属于耐用消费品，也是厨房中至关重要的排油烟装置。大家在选购时，往往会关注风量、风压、噪音等等指标，而忽视了一个重要指标——油脂分离度。这恰恰和金铂尼集成灶里藏着的黑科技有关。

(图片来源：金铂尼集成灶公众号，侵删)

为什么要油脂分离？

大家都知道，工业废气、汽车尾气都是大气污染的主要成因，但除此之外，其实另一大空气“杀手”出自家家户户的厨房，即在三餐烹饪过程中产生的油烟。

我们平时炒菜时散发的油烟是食用油和食物在高温条件下，发生剧烈的化学变化后产生的混合性化合物。由于油的种类、烹饪的油温、烹饪的食物等多种变量的不同，油烟的化学成分非常复杂。

油烟中包含的大量油脂，容易沉积在油烟机内，影响集成灶的吸油烟效果。

同时，排放到大气中的油脂，经过紫外线的照射，会间接造成灰霾、光化学烟雾等大气污染。

(图片来源：金铂尼集成灶公众号，侵删)

油脂分离的衡量标准——油脂分离度

为了守护人们的呼吸健康、保护大气环境，2011年，GB/T 17713《吸油烟机》的性能指标中特别增加了这项重要指标——油脂分离度。

油脂分离度指的是吸油烟机在规定试验条件下，从油烟气体中分离出油脂的能力。按照《吸油烟机》的规定，外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%，即意味着油烟机排放到大气中的油脂不得大于20%。金铂尼免清洗集成灶能够做到98%*的油脂分离度。

(图片来源：金铂尼集成灶公众号，侵删)

98%的油脂分离度是怎么做到的？

炒菜时散发的油烟，一小部分逃逸到厨房的空气中，大部分被吸入了油烟机。在油烟机中，油烟会经过多重的净化处理，在你看不见的地方，油脂正经历着一层层的分离。

(图片来源：金铂尼集成灶公众号，侵删)

说油脂分离这个概念并不抽象，如金铂尼集成灶在排出油烟时，即使在除味的感观上没有什么大的变化，但是在金铂尼集成灶内部，产品会自己将油脂从油烟中分离出，并收集到油盒中，而不是直接过滤在网面上，清洗时直接将油盒取出倒油，便利度提升不少。

(图片来源：金铂尼集成灶公众号，侵删)

另外金铂尼免清洗集成灶，采用了高效油烟分离冷凝网，按压式卡扣设计，拆解方便，清洁更高效，油烟与油网发生碰撞，油污高效冷凝分离，污不会进入烟腔；吸力系统和腔体油烟无残留，历久如新，内部不用清洗省力省心！

油脂分离度是不是越高越好？

是的，油脂分离度越高，油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力越高。这也就意味着，黏附在机器内部和其他位置的油脂越少，更多的油脂被分离收集到油杯中，排放到大气环境中的油烟也更加洁净。

对于用户而言，油脂分离度低，则会导致大量的油脂附着在集成灶内部，给清理带来了难度，也会影响集成灶内部核心部件的使用寿命。对于环境而言，则会导致排出室外的油脂更多，间接形成更多的大气污染，影响人们的呼吸健康。

(图片来源：金铂尼集成灶公众号，侵删)

因此，在选购集成灶时，除了关注吸油烟效果，更不能忽视油脂分离度这一指标

(文章来源：金铂尼集成灶公众号，侵删)