说到蒸箱烤箱，很多家庭都比较熟悉，毕竟这两大电器是厨房的必备电器，它们能够为你制作出各类美食，让家人吃饭更加营养健康。而蒸烤一体机，顾名思义就是把蒸和烤的功能糅合在一台机器上，然后衍生出嫩烤的功能，而且价位比蒸箱+烤箱组合更低。那么蒸烤一体机跟单独蒸箱烤箱比起来具体有哪些优势和不足呢?

一、蒸烤一体机对比电蒸箱

蒸烤一体机和蒸箱一样都是通过独立的蒸汽发生装置产生蒸汽，通过食品级安全蒸汽导管将蒸汽出送到机器内腔来进行烹饪食物，当然也有的品牌会采用外盘式蒸汽发生装置来产生蒸汽，这种机器在工作过程中会产生大量的水汽和冷凝水，影响食物口感，不过这种装置目前采用的已经很少了。蒸箱的工作原理很简单，说白了，用一个烹饪模式可以搞定所有的蒸菜，因此从功能来说蒸烤一体机是完全可以代替蒸箱的。而且蒸烤一体机还具有单一的蒸箱所不具备的功能，比如蒸汽烤，用蒸汽和热风烤制食物，鲜嫩可口，营养多汁。

二、蒸烤一体机对比电烤箱

烤箱跟蒸烤一体机都是利用加热管产生热量来烘烤食物，无论是控温原理还是加热管布局都一样，嵌入式的一般的都是隐藏式加热管，分别位于上、下和后部。

(图片来源：蓝炬星集成灶官网，侵删)

烤的方面要比蒸要复杂除了原理上的配置外也要考虑控温精度、温域范围、温场是否均匀等等因素。不过这个跟烤箱的具体配置有关，蒸烤一体机也一样，不同的价位不同的效果。目前大部分蒸烤一体机都是顶部加热管和后部热风的组合，足以满足普通家用的需求。专业一点的蒸烤一体机品牌会配备下加热管，如果要做专业级的复杂烘焙建议选择有下加热管的蒸烤一体机，这样控温方面能达到更高的要求。

三、蒸烤一体机具体的优势和不足

1、节约厨房空间

对于各个家庭来说，厨房面积都是家中面积比较小的房间了，因此对于厨房的空间，必须要合理利用才可以。但是，如果你的厨房同时摆放蒸箱和烤箱的话，就会占用太多的厨房面积，对于一些小面积的厨房来说，可能就会显得拥挤，蒸烤一体机则可以省下一台机甚至更多台机器的空间。

2、丰富的实用功能

蒸烤一体机顾名思义就是可蒸可烤，同时具有发酵、解冻、杀菌等多种功能，烹饪变得更加多样性，单独的蒸箱和烤箱只能做出各自独特的味道，因此在口感上相对较差。而蒸烤一体机却能够将蒸烤两种烹饪方式进行融合，摆脱传统蒸箱烤箱的独立烹饪模式，加上多种功能的搭配使用，你可以充分发挥自己的想象力，自由烹饪。

3、健康与安全有保障

蒸烤一体机是通过高温和蒸汽来加热食物，既能保留食物中的营养物质，又能保留美食的原汁原味。入手一台蒸烤一体机，少吃外卖，少吃垃圾食品，自己动手丰衣足食。蒸烤一体机能够防止高温外泄烫伤使用者和损坏蒸烤一体机周围用品，防干烧功能，温度和时间到达临界点就能自动切断加热电流。

4、价格更便宜

蒸箱和烤箱只买一个的话，可能价格不是很高，但是如果一起购买就会非常的贵。而蒸烤一体机，继承了蒸箱+烤箱的功能，但却没有继承蒸箱+烤箱的价格。让你用更低的价格换取更好的烹饪享受。

5、不足之处

蒸烤一体机只有一台机器，不能同时蒸和烤，容量没有蒸箱烤箱组合加起来的大。

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