厨房这个香气四溢的地方，很可能因为操作不当发生危险。根据过往报道搜集了人们最容易疏忽的6件危险事件，给你早冬第一堂安全课。

危险动作1

冷冻食品直接进油锅

近日，连云港的一对年轻夫妇将未完全冷冻的水饺放入油锅，瞬间热油溅出，女士面部烧伤31%。许多人都知道热油遇水会溅起，冷冻食品也是一样。美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验，将一只冷冻的火鸡放入热油锅。当火鸡被放入油锅的瞬间，油锅被点着，大火殃及旁边的模拟房屋。

原理解析：油炸食品，油沸腾的温度远远超过了冰的熔点，冰冻的食品放入油锅以后，直接迅速马上变成了水。由于水的密度又大于食用油，沉到锅底时迅速变成了水蒸气，水蒸气聚集到一定程度以后，立即爆裂出来，喷到油面上。

(图片来源：齐家电器公众号，侵删)

危险动作2

油锅起火后倒水

每每看到电视里大厨炒菜，油锅起火时感觉很厉害的样子，但发生在自己家里，还是会让不少人惊慌。更可怕的是，很多人看到油锅起火后的第一反应是倒水，这立马会发生爆炸！

原理解析：常温常压下，水的沸点只有100℃，水遇到高温的油迅速气化，剧烈的气化过程会把油也带入到空气中，形成油水汽混合物，与氧气充分接触，从而形成爆燃。

正确的做法是，油锅起火后，应先关火，避免因持续加温致火势加大；再从侧面慢慢盖上锅盖，灭掉火焰。整个过程中，不要移动起火的锅子，以防发生安全事故。

危险动作3

用微波炉加热鸡蛋

湖北武汉的朱先生，用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中用微波炉加热。两分钟后打开微波炉，鸡蛋爆炸，炸裂物飞得到处都是。因为朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创。经医生检查，双眼眼睑和眼球都被炸裂了，双目失明。

原理解析：为什么不能把生鸡蛋放进微波炉加热？因为，平时我们煮鸡蛋时，热量是从外传递到内，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，就会出现爆炸。所以半熟的溏心蛋微波加热也会引发爆炸。

不止是鸡蛋，凡是带硬壳或者带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工。同时需要注意的是，如果什么也不放让微波炉空转，磁电管（微波炉部件）吸收微波后也可能导致微波炉爆炸。

(图片来源：齐家电器公众号，侵删)

危险动作4

开火做饭时喷杀虫剂

北京一主妇在厨房煮饭，发现有几只蟑螂在洗涤槽边，她就顺手抓起一瓶杀虫剂朝蟑螂喷射，蟑螂一下跑到煤气灶下面，她就把杀虫剂喷头对着正烧着火的煤气炉位置喷射，结果意外发生了：爆炸，厨房迅速被大火侵袭，主妇全身灼伤率达百分之八十五，送到医院时因心肺衰竭而死亡。

原理解析：杀虫喷剂、花露水都是具有高度挥发性和易燃的溶剂。所喷出来奈米级喷雾状颗粒传播极其迅速，只需一丁点火花就会在含有氧气的空气中点燃这爆炸性混合物，遇明火、火花或高温都很容易发生爆炸。

随着气温回暖，花露水、喷雾杀虫剂一定要存放在阴凉处，不要靠近火源或高温，私家车内也最好不要放置。

危险动作5

在燃气灶旁边倒面粉

厦门一居民家中，夫妻两人在厨房炒菜时，在旁边倒新的面粉准备用烤箱烤甜点，发生了闪爆，两人的烧伤面积都在50%以上，属于特重度烧伤，家里窗户连同防盗网都从楼上飞落下来。实验证明：一边开火，一边倒面粉，火苗会瞬间窜起。那么在封闭空间呢？在密封的箱子里倒上面粉，用鼓风机把面粉吹起来，箱子瞬间爆炸。

原理解析：面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，都会引起爆炸。

(图片来源：齐家电器公众号，侵删)

危险动作6

用高压锅煮粘稠食物

山东一名女士使用高压锅煮稀饭时，排气阀被米粒堵住，她手动排气过程中高压锅爆炸，造成脸部及胸部被烫伤，被紧急送往医院救治。

原理解析：豆类、稀饭等粘稠食物容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物，造成压力锅内气体无法排除，压强过大，从而引发爆炸。所以切勿超期使用高压锅，密封胶圈的使用时间不要超过两年，要定期进行更换，如发现边缘有漏气情况，应立即停止使用并进行检修。

(文章来源：齐家电器公众号，侵删)