心灵鸡汤说“囿于昼夜、厨房与爱”。开放式厨房，让屋主享受与亲人、爱人在人间烟火味中互动的仪式感，赋予烹饪生活情调。但撇开情怀，开放式厨房总让人担心中国式饮食方式下，爆炒的油烟会弥漫全屋。

(图片来源：北斗星集成灶官网，侵删)

所以问题来了，开放式厨房真的适合中式家庭吗？油烟真的是不可避免的问题吗？

1、改造厨房格局

a、玻璃替代隔墙

喜欢中式用餐的小伙伴，用玻璃门来代替隔墙就是很好的选择，不管大空间还是小空间，这种透明的玻璃门既能阻挡油烟进入客厅，还能改善厨房区域的采光，同样又开阔了视角，让空间格调提升几个档次。

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b、 给厨房开个窗

如果觉得打造移门太麻烦，那么就在厨房和客厅的这堵隔墙上开一扇窗。每次端菜就不用绕一圈了，直接从窗户传菜就好，而且边做饭还能边和家人聊天。如果油烟大，可以通过窗户或者玻璃来隔绝油烟问题，可以说是最大化利用窗户来打造“交流中心”的最佳选择！

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2、配备无油烟炊具

现在的很多现代化设备，不仅可以帮助我们节省做饭的精力和时间，而且还不容易产生油烟，例如：微波炉、无烟锅、电磁炉都是实用的无烟炊具。它们产生的油烟少，干净，可以从根源上杜绝油烟的产生。

3、选用一体集成灶

油烟的升腾规律是：在离锅具30~35cm之后，就会开始加速扩散，油烟机离得越远，吸力越小，吸得越慢，就会使部分的油烟逸散。传统吸油烟机一般距离灶具70-80CM的高度，烹饪过程中产生的油烟会因为空气的流动消散一部分，剩下的部分才被吸油烟机吸走，油烟吸净率仅为40—60%。

(图片来源：北斗星集成灶官网，侵删)

而集成灶是对传统厨房的革新，运用微空气动力学原理，在锅沿上方将空气快速吸走并形成强大的负压区域，采用锅沿近吸、下排风等技术，将油烟和蒸汽不经人体呼吸、在未扩散前得到分离并彻底排除。即使油炸辣椒也无呛味。

值得一提的是，集成灶A1集蒸箱、灶台、油烟机多个功能于一体，让日常下厨得心应手。

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说了这么多，不知道大家有没有得到自己想要的小技巧呢？建议大家在装修厨房根据实际情况来改善油烟问题吧。

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