厨房，是每个家庭必须存在的功能分区，也是使用频率极高的一个场所，重要程度自古就有增不减。但厨房同时也是充斥着矛盾与麻烦的场所，中式爆炒油烟肆虐，烹饪程序多厨房小白难下手，空间狭小两人难容……这些都限制着我们施展厨艺的拳脚，因此，一个适合中式习惯的厨房就成了新时代中国厨房的新需求，从而实现我们煎炸蒸煮炒的百变烹饪。

(图片来源：金利集成灶官网，侵删)

中式烹饪舍不了爆炒，也容不下油烟残留

中式烹饪讲究火候，大火力满足了我们对色香味俱全的所有想象。有经验的厨师会在适合的油温将食材下锅，伴随着滋啦一声，翻炒、颠勺，在起与落之间，热油的高温、调料、食材三者完成了味道的融合与升华。这一波操作看似可以游刃有余，却离不开大火力的加持，爆炒产生的巨大油烟量若要在顷刻间去除，更离不开集成灶的低空净吸。

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金利集成灶5.2KW大火力，小火慢炖、大火爆炒，火力调节自如又够大，是家庭燃气灶的必备要素。与此同时，爆炒产生的油烟量能使厨房的PM2.5值瞬间爆表，一台好的集成灶就十分必要。

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金利集成灶采用侧吸下排设计，在满足大火力的同时，也为厨房油烟解决找到了一个出口。从外观形态上来看，99.96%的吸油烟效果，让油烟运动路径缩短了近一半，赶在油烟扩散之前就统统吸进烟腔。

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蒸的方式，将所有烹饪难题化繁为简

“蒸”是中式菜肴烹饪的手法之一，中国人最早将“蒸”带入了厨房，也创造了海量的蒸制菜肴。金利集成灶用蒸的方式，保持食材的完整形状，蒸箱密封的内腔，使得热量均匀弥散，同时不会滴水，食材的鲜味能最大程度保留。

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新时代中国厨房的秘密，一半源于人，一半则源于集成灶的助力。厨房的本真是创造美食与幸福，在锅子的一起一落之间，让生活不为油烟所扰，让喜悦不被繁杂琐事掩盖。

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