入门级“煮妇”必备 厨房装备升级版
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不少年轻的主妇初为人妻，对做饭的学问还未研究透彻。厨房里的操作怎样入门？不要心急，在拿起锅铲前，你必须知道有哪些装备是厨房不可缺少的。从基本配置到升级版，教你如何迅速成为贤妻良母。
入门级“煮妇“必备 厨房装备升级版
【基本配置版】
菜板或案板至少要一个
通常我们使用的橱柜是人造石台面，除非你真舍得用你昂贵的进口抗菌人造石台面下刀，否则还是像大多数家庭一样装备一个可以直接切菜，偶而和下面的菜板或案板。菜板或案板当然是越大越好用，木头案板绝对比塑料案板更合你意。如果你开始只有一个案板，记得一定要保持“一面“绝对不要切生肉，只切熟食和生鲜水果。当然，条件许可，就需要第二个菜板，生熟分开使用对下厨卫生太重要了。
刀具可全套也可件件收齐
不锈钢菜刀确实是一分钱一分货，买好品牌的刀非常重要。不过中国人大可不必像德国人一样一次买齐全套刀，因为外国品牌的刀中大多有一些中国人很少用到的面包刀、牛排刀等，就算砍骨头的刀，其实初级主妇在家中也很少用到，难砍的骨头早在菜市场就已经请卖家帮忙加工好了。比较经济实惠的做法是一把传统菜刀打天下，以后再根据需要一把一把地买，比如增加一把更专业的水果小刀和一把熟食刀等。
带启开器的厨房剪
轻巧锋利的厨房剪是使用率非常高的工具，除了开启食品袋，分解粉丝，干货等食物，小型的鸡翅、腿骨也可以用厨房剪修改尺寸。而且通常厨房剪都带有启开器：开铁皮罐头、红酒、啤酒等。
削皮刀必须备一把
如果你的刀工了得，当然可以一把菜刀打天下，可惜入门级主妇通常并不是耍刀能手，所以专用的削皮刀绝对是厨房必备利器，安全、方便削皮刀其实不仅可以给土豆削皮，还可以给苹果、胡萝卜、山药等去皮，要比用刀省力。当然，如果你愿意升级可以削软皮的厨房多用去皮器，那将更为完美。
不粘锅最适合入门级
买一只带盖的不粘式中式炒锅，而且锅底最好是平的，这是最适合入门级主妇的锅，它可以炒菜、炖肉，还可以将一只碗倒扣过来，在碗上放一只盘子做蒸锅，而盖上盖子也可以煲汤，虽然味道会逊色不少。入门级主妇通常对油温没有经验，所以使用不粘锅可以避免因油温控制不好而导致粘锅，清洁收纳也更加省时省力。
买竹铲子既可以在普通炒菜锅里上下翻炒，放入不粘锅也很担心。中国人的日常饭菜少不了汤、粥，所以汤勺也必不可少。
入门级“煮妇“必备 厨房装备升级版
【实用提高版】
特别说明：所有实用提高版工具都是在基本配置版基础上的增配，每一件装备都非常有用，也可以给主妇提供很多便利，真是少一件东西便显简陋，而多一件便是奢侈了。
锯齿刀：强烈推荐买一把普通菜刀用来切肉、切菜，第二把倒就需要买一个锯齿刀来切那种软的或者菜刀不易切的食材，比如西红杮，面包等非常好用。
熟食案板：两个案板，一个切生肉，一个切熟食，一个大而坚固，一个轻巧易移动，两个案板搭配使用，比一个案板更方便也更卫生。
擀面杖：如果喜欢自己在家里做馒头、包子、饺子，甚至只是夏季配粥饹个饼，一根简单便宜的擀面杖必不可少。
大容量砂锅：无论炖肉还是煲汤，砂锅都表现出色。
平底锅：用平底锅尤其是平底不粘锅来煎食物，确实比用炒锅方便。
蒸锅：有笼屉的蒸锅可以用来做清蒸鱼、小笼包。
漏勺：一定要买筛网状的过滤勺，可以捞食物，也可以过滤杂渣。
入门级“煮妇“必备 厨房装备升级版
【厨房享受版】
特别说明：享受版厨房配置并不是指豪华版，只是针对一些下厨更追求品质、享受过程的主妇，并不一定花费很多，但确实能让你乐享质感厨房生活。享受级的厨房装备可以让女人更方便地创造美味，让食物多一些变化。
厨房纸巾：煎炸食物之前可以吸除多余水分，以免下锅溅油;煎炸之后，用厨房纸巾在食物上轻拍几下，可以去除多余油脂。
煮锅：除了煲汤、煮粥，有时候我们还需要煮点什么，比如给蔬菜焯水，或者煮个面条，用一个大小适中的不锈钢煮锅会比较方便。
不粘奶锅：煮奶锅其实就是很小的煮锅，可以很方便地煮少量的食物，也可以作为炸锅，因为锅小，少倒一些油就可以没过食物，达到炸的效果，不过也因为锅小，可能要一件一件地炸。而不粘锅是为了主妇更容易清洁。
纱布或者茶包纸袋：炖肉时，把香料全部放入茶包袋中，炖好后将茶包丢弃即可。
厨房专用清洁剂：用来清理油烟机和灶台非常方便。
【延伸阅读】：
