传统节气

寒露

风露浸秋色 天寒且加衣

(图片来源：佳歌集成灶公众号，侵删)

寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。斗指戊；太阳到达黄经195°；在每年公历10月7日－9日交节。

寒露是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大并且秋燥明显。

01.寒露气候

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寒露与白露时相比气温下降了很多，地面上的露水也更冷了，很可能成为冻露，因此称为寒露。

寒露至霜降这半个月，正是金秋九月秋熟作物成熟、越冬作物开始播种的秋收秋种大忙季节，是秋收、秋种、秋管的重要时期寒露时正值晚稻抽穗灌浆期，要继续加强田间管理，做到浅水勤，干干湿湿，以湿为主，切忌后期断水过早。寒露时节，北方正值玉米丰收，种植冬小麦的农忙时节。霜降前后，玉米收获，过冬小麦种植完成。

02.寒露习俗

吃花糕

由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为辞青。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之重阳花糕，寓意步步高升。

观红叶

寒露时节到香山赏红叶早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。秋风飒飒，黄护叶红寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。不过，适合寒露观红叶的是北方地区尤其是黄河以北。

登高

众所周知，重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。

秋钓边

在我国南方，这个时节告别炎热，阳光和煦，正是出游的好时节，可赏花，流行吃螃蟹、钓鱼。寒露时节，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。

饮菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

03.寒露饮食

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寒露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

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