“后浪们”喜欢什么厨电？

近日，天猫与第一财经商业数据中心联合推出了《年轻代厨房小家电洞察报告》，该报告显示小厨电消费正在崛起，从2017年到2019年，小厨电在年客单价每年仅上升1.5%的前提下，销售额复合增长率达到21.1%。且消费群体年轻化，90及95后消费者占据小家电总消费人数的约四成，成为了小厨电的消费主力。

2020年受疫情影响，小厨电销量不仅没有下滑，反而逆势上扬。从阿里平台(淘宝+天猫)数据看，2020年第一季度小厨电销售额139亿，同比增长15.8%，其中2、3月分别同比增长23%与31%。2020年的疫情让人们的外出就餐遇到了巨大困难，却也点燃了年轻人对于厨艺的热情，六成以上的年轻人开始自己做饭或者从家里带饭，。

“玩转厨房”的小厨电也因此迎来爆发性的增长风口。

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颜值至上，年轻人为好看买单

在这届年轻人的消费观念中，厨电产品已经完成了从功能属性到消费属性的转变，作为彰显个性的消费品，小厨电不仅要“好用”，同时还要好看。

天猫的报告数据显示，25％的年轻消费者关注小厨电是否有高颜值，尤其是28％的95后消费者认为“高颜值”是小家电选购时前五重要的因素，这个比例比90后消费者还要高7％。

也因此，生产商都为了设计出“可爱爆品”绞尽脑汁，其中“跨界”合作，为传统小厨电引入新鲜元素，用萌系的IP设计激发了年轻人的购买欲望，是推动小厨电年轻化渗透的重要方式。

根据研究显示，90/95后相比其他代际，对卡通动漫、文化类、影视剧/小说和游戏主题的IP更感兴趣，所以将年轻人认同的文化融入产品设计，能“穿透圈层文化”，进一步拉近年轻人和产品的距离。

而广东和江浙沪“包邮区”人民最迷萌趣的CP组合，购买IP联名款的小厨电的90/95后人数最多。

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一人食，小容量厨电成心头好

越来越多人需要独处的时间，享受私人空间自由，此时“食”不再只是为了充饥，而是兴趣、爱好和创造快乐的方式。

而线上厨房家电中，“一人食”小容量厨电的消费占比最高，2019年一人食、小容量的小厨电产品消费同比增速是整体的2倍。如无线新鲜榨汁的“一人饮”榨汁杯，可以独乐乐也可以众乐乐的小火锅，和中等容量（15-35L）的电烤箱，均成为了“一人食”爱好者的心头好。主打一人食概念的小厨电在这种”单身消费哲学“的影响下得到高速增长。

天猫报告的数据显示，重庆、四川、贵州这样的网红美食大省最享受“一人食”。

03

养生一代，捧红轻食机

独立性之外，这一代年轻人比起90前人群还更有健康意识。“保温杯里泡枸杞”不再是一句玩笑话，疫情后，65％的年轻人已经开始自己带饭，其中自己做早午餐的比例均超过一半。

都市养生上班族 , 拒绝不健康饮食 ，轻食机完美贴合了他们的需求。比如三明治机成为近期爆款，打造轻食早餐，既使用方便，又营养均衡。而电热饭盒则是上班族午餐的“刚需”。隔夜菜总存在着不健康的顾虑，可即时加热、蒸煮新鲜食物的电热饭盒则直击此痛点。

其中，山东、河南、河北、北京等北方省份最多人受到养生概念的呼唤，相比去年消费人数占比提升度最高。

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懒人神器，重新定义下厨新体验

科技的进步就是要让人从繁重琐碎的家务活中解放出来，能够以更少的时间成本享受到更高品质的生活。

TMIC消费者调研显示，只有30％的90前消费者“比较可能”选购智能厨电，而90后和95后的此项数据均高达40％以上。

中老年人永远无法理解，多功能早餐机能有多功能？养生壶和热得快有什么区别？煮蛋这么简单为什么还需要专门买个电器吗？但对于年轻人而言功能全面性和使用高效性是他们考虑的先决条件，因此注入更多黑科技元素的厨房小家电销量明显更受欢迎。

其中广东、山东、河南、江苏等经济发达的省份人民最机“智”，购买智能料理机的年轻用户人数最多。

在当前市场上，头部厨电品牌依旧能维持着双位数的稳健增长，但与此同时，面向年轻用户的小众厨电品牌也在异军突起，网红品牌迅速捕捉消费新需求，表现出更强劲的增长，不断开发细分市场，成为厨电市场鲜活的新生力量。

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（文章及图片来源：厨电新观察，侵删）