夏季祛暑除湿生姜作用不小

民间许多行之有效的防病方法，一代代相传。有的非常有道理，比如“冬吃萝卜夏吃姜”。家住葵英街的吴女士也是这句民谚的支持者，但由于姜的口感太辛辣，有时还感觉烧心，她总琢磨着怎么能变着法地“夏吃姜”。　

大连市第二人民医院康复治疗中心营养师嵇征鸿介绍，炎热的夏季，正是吃姜的时候。因为夏季是细菌生长繁殖活跃的季节，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜可以起到防治作用。虽然姜的口感不好，但“夏食姜”可增进食欲，因为生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，从而起到促进消化、增进食欲的作用。

从中医角度来说，“夏吃姜”有助于驱逐体内风寒。因为生姜有温中、散寒、止痛的作用。嵇征鸿告诉记者，“夏吃姜”还可以对付空调病，如果觉得干吃姜太辣，可以用生姜加点红糖一起熬，还可用姜汤（加点盐、醋）泡脚。“姜糖片也很好，但不可多吃。”

嵇征鸿说，不爱吃生姜的人，可以选择咖喱作为替代品。夏天，吃点咖喱可以醒胃、提神、增进食欲，也能帮助除湿。