国庆长假:烧烤炉上阵,全家BBQ!
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●宴会炭炉在传统的炭炉中,这类炉相对比较大型,一般都适合10人以上使用,最大的还可同时供20人以上使用。这类炉通常配有操作台,在烤网旁边可以摆放烤具和食物的地点,显得更加专业,也方便操作。参考价:120~600元。
●燃气炉如果对环境保洁要求比较高,也可以考虑使用气炉。而且,在烧烤炉中,燃气炉算是最大型、最方便的一种炉,一些酒店餐厅都在用,可以说是专业级行头!它一般有二个炉头或三个炉头,可同时供二三个人同时操作,使用天然气或者煤气,不会弄脏环境。不过,它的缺点是火力相对炭炉较差,烤起大件的食物会比较耗时,而且体积比较大,移动不方便。
●苹果炉常用的是苹果炉。它是西式烧烤炉中最常用、功能最齐全的款式,尺寸也是最多的,有22、28、17、14英寸的规格可供选择。这种貌似娇小的炉具,原来大的足以5-10人享用,小的也可以供3-5人用,也是因为外形像苹果而得名。材质上,苹果炉的烤盆一般采用搪瓷工艺,烤盖则有搪瓷或者烤漆的不同。结合炉盖来使用,我们就可以用它来烧烤、焖烧、烟熏等多种方式。
●电烤炉最清洁的烧烤炉具,使用方便,而且适合在室内烧烤使用。但缺点是升温比较慢。最新款的电烤炉,还可以用来打火锅,一举两得。参考价:85~200元。
●欧式烧烤炉主要特征是圆形的烤盆、半月形的挡风板和可以调节高度的烤网,有的款式还带有底台和脚轮,不过由于没有盖子,开放式的直接烧烤是它主要的烹调模式。比较适合在小院子里使用。比较受外国人欢迎。参考价:40~120元。
▲ ●台式烧烤炉这是便携烧烤炉的经典款,下面是炭炉架,上面是烧烤网,支架很短小,可摊放食物的面积只有一本书的大小。参考价:50元左右
▲ ●六角炉便携式可折叠烧烤炉中最为灵活的一款。看似一个六角柱体的箱子,打开来都是炉面,需要长形还是方形的烧烤炉,可以自行组合。小小一个炉,打开就足够3~5人使用。参考价:50~60元

●一次性炉炉中配有即燃炭,不过烤盆是铝箔材质的。一个炉可用1.5小时左右,特别适合野外露营使用。参考价:12元

悠长假期乐
秋高气爽的日子,正是适合烧烤的季节———与亲友相聚,既可以玩又可以吃。公共的烧烤用地越来越少,假日要租个炉子不容易,不如我们就搞一场家庭式的BBQ吧。
工欲善其事,必先利其器,家庭BBQ最重要的是选一个好的烧烤炉。我们可以在广州迎宾豪泰星级酒店用品城、麦德龙、家乐福等大型超市和商场,找到各种各样的烧烤炉具,常见的烧烤炉专业品牌有红客、探路者等。

面对如此多款式、功能不一的烧烤炉具,要怎么挑选呢?店家们建议在购买之前,你首先要弄清楚你要的烤炉的主要用途。不同材料及规格的烧烤炉,其适用范围也不一样。
豪华宴客型———
如果家有大阳台或者小花园的人家,呼朋唤友来尽情利用自家的好环境,就要准备一个大方得体的烧烤炉。
常见家用型———
三五知己相约或者几口之家的BBQ,选炉就以经济实惠又好用为大前提,最好可以组拆或者存放方便、省地方。
户外轻便型———
开车到郊外烧烤,一切从简单、实用出发,炉具、用具都是缩小版的,基本上无需安装,所以又叫“露营炉”。



















