厨房收纳技巧有哪些 厨房刀具如何选择

在厨房中，有着各种各样的烹饪工具，而厨房刀具更是厨师最重要的工具。我们经常都能够看到美味的菜肴上还配有漂亮的装饰物，这些都是厨师通过刀具打造出来的精美装饰品。而在家里，大的刀具能够帮我们切肉和切菜，更能够斩骨，还有一些小刀具能够切一些水果吃用。今天网站小编就为大家介绍厨房刀具如何选择以及厨房收纳技巧有哪些。

厨房收纳技巧有哪些

一、食物收纳窍门

罐头、饼干、面粉与酒类等干货食物以及一些不需要摆放在冰箱里的物品，它们的存贮归置就成了一个问题。首先要对这些食品进行分类，然后根据它们的使用频率和习惯安排位置。因为这些物品数量众多，而且使用频繁，所以应该将它们放置在上下柜容易取放的地方。另外，这些物品，摆放顺序也很重要，这关系到对空间和舒适度的追求。 拐角抽屉，充分利用橱柜的边角地带，最大限度地利用空间，别小看这个小角落，它能储存很多物品。

二、锅具收纳技巧

家中自然会少不了各种各样的炖锅、炒菜锅，它们一般体积又大又重，因此最好摆放在厨具收纳系统的下柜区域，由于上下垂直的距离最短，操作顺手且节省工作时间。另外，使用率较低的锅具，则可充分利用非主要动线，例如，橱柜的转角处来摆放。像锅具等属“大件”的物品，很有必要专门放置。

三、餐具收纳

刀叉杯盘，因为品类众多，形状也各异，收纳起来有一定的难度，而且使用频率很高，收纳做不好的话，容易凌乱。鉴于刀具使用之频繁，建议放在亮眼或两膝之间的距离，比如在操作台上方的墙壁上开辟出一个搁板或者刀具挂架，或者在灶台下方的抽屉里。

厨房刀具如何选择

一、刀具材料的基本要求

对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，刀具是从工价上去除材料的，所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度。其次是刀具的高强度和强韧性的特点，刀具的材料在削割的时候有很大的切削力和冲击力，所以刀具必须具备较高的强度及强韧性。最重要的就是刀具材料应具备耐磨性和耐热性，因为刀具在使用时是对其他事物的切割，必须具备比其他事物更具耐磨性的特点，耐热性就是对其变形的因素得到了很好的体现。

二、看刀刃测锋利度

刀刃的锋利度是对刀具是一个对刀具使用是否长久的主要因素，锋利度是由刀口的锋利程度和锋利的持久性来决定的。一般的钢材刀具锋利度可分为粗利和滑利，粗利泛指用砂轮开口后在显微镜下能看到小齿状;滑利指刃口采用天然粉石磨削开口，刃口特别顺滑，虽然两种锋利形式的不同，并不能够确定哪一个更好，刀口的锋利程度是取决于刀口的几何角度来决定的，所以刀口的几何角度决定了刀具是否锋利的重要因素。

三、陶瓷刀解析

除了上述中的钢材质地的刀具，还有陶瓷刀具，陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高压研制而成的，采用高科技的纳米技术制造而成，具有耐磨、无毛孔、不会留有污垢、还不会生锈等许多优点，他具有许多钢材质地的刀具无法比拟的优势，所以现在的欧美已将陶瓷刀具运用在手术上了，可见这样的材质用在刀具上是多么的契合。但是陶瓷的材质不能够用砍、剁等处理食物，因为陶瓷的硬度不是很高，所以最好选择陶瓷以外的刀具来处理较硬的食物。

以上就是网站带给大家的关于厨房收纳技巧有哪些和厨房刀具如何选择的知识，希望对大家有帮助。