厨房物语：饭重要，盒更重要

饭盒家族价位谱

美食家、专栏作家蔡澜曾说：“我们从来不讲究容器，既然是饭盒，那么‘饭\’与‘盒\’都是最重要的因素……”说起饭盒，几乎人人都用过，但对饭盒持有认真态度的人不多。美国加利福尼亚州一位女士在过去25年间收集了近700个饭盒，日前这些饭盒以“饭盒博物馆”的形式展出，吸引了大批人前往。蔡澜先生所说的重要是从饮食角度说，从收藏价值来看，做工讲究的老饭盒同样占据重要地位。赶紧翻翻家里有没有爷爷辈的饭盒，如果有可要保存好了，这样的老饭盒目前的市场价位可不低。

抗日战争时期军用的铜质饭盒比较多见，一般为方形。圆形铜饭盒多为朝鲜族使用，价格在100-200元之间。

老饭盒中的瓷饭盒比其他材质的身价也要高出许多。目前古玩市场上，一件清代同治粉彩四方饭盒标价8万元，品相普通一些的老白瓷饭盒标价500元左右。

搪瓷饭盒多见于公私合营时期，市场价格一般在百元左右。

二战时期的铝质军用饭盒价位要高一些，一般在700元左右。而品相好一些的日本铝质军用饭盒标价一般都在1000元以上。

精美的瓷饭盒，本身就是一件艺术品。

老木饭盒一般体积比较大，看上去和现如今饭店外卖用的木饭盒差不多，市场价格一般在2000元左右。

选个好饭盒 是雅兴也是收藏

也许是经济不景气，也许是楼下餐馆的油水越来越不让人放心，便当男、便当女们纷纷选择带饭上班，每人手里捧个饭盒的聚餐场面甚是壮观。俗话说，包子好吃不在褶上，但对于带饭这件事情却不尽然。想想看，如果《花样年华》中张曼玉手里装着小馄饨的是市面上极普通而且不环保的塑料饭盒的话，那曼妙而寂寞的风韵是否也荡然全无了呢。日本人是便当的鼻祖，便当盒就精美得多，有些是用漆器制成，也有藤质的，连最普通的也是用洁白的薄木制成。这种原始的薄木有种香味，特别能引起食欲。讲究吃出了名的蔡澜也说：“天天用的饭盒子当然愈精美愈好，我买过一个用竹筒雕出来的，分几层，当成古董也行。也很怀念小时看过的搪瓷饭盒，一层层的彩色花纹叠着，用个铁架子穿起来。”蔡澜先生提到的竹雕饭盒和搪瓷饭盒目前的市场价分别在几千元不等和百元左右，市场炒作少，价格还算适中。