开放式厨房设计

开放式的厨房打破了传统厨房局限性，以一种全新的居家生活理念延伸至我们的生活中。对于80后的年轻人来说，开放式的厨房不仅外表时尚、美观，而且更是休闲、娱乐和情感沟通的重要场所。近年来，随着简洁装修的概念深入人心，开放式厨房也深受年轻业主的热捧。在北美、欧洲、澳大利亚等国家，“生活在厨房”这个全新的家居生活概念正日益深入人心。人们不仅在这里做饭、吃饭，还可以在这里聊天、玩耍以及简单的日常休闲。开放的空间不但扩大了厨房的空间，还体现出更多的人文关怀。

开放式厨房虽然将生活融入餐厨，但也有一些缺点。毕竟厨房就是一个烟熏火燎的地方，因此业主在装修前应慎重考虑，合理安排保证使用方便，以免在“厨中作乐”时，整个房乌烟瘴气。因此，专业人士提议年轻的业主，针对开放式厨房的缺点，在装修设计时要从以下几方面考虑：

◆美观实用是开放式厨房的设计原则

开放式的厨房是采用与客厅相连的设计，主人可以一边看电视一边烹饪美食，整个厨房让人一目了然，因此厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐自然就不能暴露在众目睽睽之下，必须具有一个收纳良好的整体橱柜，让厨房中杂乱无章的生活用品摆放有道。设计师吴工建议，业主在设计时最好能预留空间“升级”，如留个空间以后可以添加烤炉、小电冰箱等物品。

◆开放式厨房的选材以方便耐用为佳

随着公寓商品房越来越多，开放式厨房也成了80后的都市新贵。而这些人几乎有着同样的个性，就是追求简洁时尚，却又害怕繁琐复杂，尤其是打扫卫生，而开放式厨房无疑成为家装过程中双重焦点。设计师吴工表示，开放式厨房在选材上最好以防滑防水方便清洁为出发点，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。另外，厨具材质最好用不易吸油烟的金属或木料，塑料、布质等用品容易吸油不建议用。

◆开放式厨房切忌铺贴实木地板

开放式厨房所选用的建材和家具要以防滑防水方便清洁为出发点。装修设计师提醒，开放式厨房的地面最好铺防滑耐磨的瓷砖，切忌铺贴实木地板。因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。而家具则要采用不易吸收油烟的金属或木料，塑料这种材料容易吸油，最好不要在厨房附近使用。厨房周围也最好不要使用布质的窗帘和家居饰品，它们都会吸收气味和油脂，时间久了很容易受损或留下难以清洗的污点。

◆橱柜的收纳功能尽可能大一些

既然选择开放式的设计方式，那么厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐当然不能暴露在众目睽睽之下，良好的收纳显然是十分必要的。这就需要开放式厨房与整体橱柜之间“强强合作”。橱柜的收纳功能不妨尽可能大一些，让厨房中杂乱无章的各种物品有一个“归宿”。最好还要预留空间可以升级，如果预留一些空间就可以轻松地添加烤炉、小电冰箱等物品，这样开放式厨房看起来才美观大观。

◆厨房要避免朝东南或西南方向

厨房最好的通风位置是向北、东北、西北方向，所以广东人买屋要买东南向是有一定道理的。从春天到秋天，广东一直以东南风居多，如果厨房向东南或西南的话，油烟味就很容易吹回屋里。所以装修设计师建议，厨房尽量避免朝东南或西南方向，如果房屋不是坐北向南的话，最好是不要使用开放式厨房。家居主人一定要使用开放式厨房，那么就要增强油烟机和抽风机功率，在一定程度上是可以改善气流问题。黄昏的时候，太阳西斜，这时候厨房向西会比较热，食物不易储藏。窗户最好使用百叶窗，冰箱也不要靠着阳光照射的墙壁。

◆安装大功率抽油烟机和抽风机

厨房电器化时代即将到来，设计新颖且功能性强的电器配置，会使你的家居厨房除了炊煮之外，亦拥有弹性的使用功能。厨房电器除了强调造型及功能性外，应融入整体空间规划，将电器与橱柜嵌入结合更是现代居家厨房设计的流行趋势。开放式厨房由西方传入，但西方的烹饪方法与中国截然不同。广东人炒菜讲求“镬气”，因此，开放式厨房要面对最大的敌人往往就是油烟和水蒸气!因此大功率抽油烟机和抽风机一个也不能少。除了炒菜，一般家居还会使用电饭煲、微波炉等，家居主人最好在附近天花顶上加装一到两只抽风机，那就万无一失了。