洗碗机的问世，不仅解决的家庭餐后洗碗的时间，受到无数家庭的喜爱，更是得到越来越多餐饮机构的青睐。所以保养好洗碗机，就如同保养好爱车一样重要。正确的使用和保养，不仅能保证洗碗机的工作效率和效果，而且能延长洗碗机的工作寿命，节约成本。那么，洗碗机如何正确操作？洗碗机保养内容常识有哪些呢？下面就一起来了解下吧。

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洗碗机如何正确操作

1、启动洗碗机前确认洗碗机水箱排水阀是否关闭，再将进水阀门打开;

2、打开洗碗机的电源总开关，指示灯亮，设定水温(50℃-85℃)，打开锅炉或电热设备，粗洗机和浸泡池分别加入专用洗碗洗涤用品如浸泡粉、消毒液（溶液浓度应根据供应商的指导来调配）;

3、温度加热接近设定值后，方可按下总传动启动开关，如在启动过程中出现紧急情况时，按下急停开关，故障排除后才能重新启动;

4、洗碗机的各项功能(除渣机运转、总传动运转、喷淋缸水泵运转、锅炉运转、烘干机运转)完全启动后可投入需要清洗的餐具与用具；

5、每日下班停机，并关闭电源，清理商用洗碗机内部的食物残渣与外部污垢(必须保持电源箱内干燥，严禁进水)，最后机修人员对设备进行检修、维修、保养;

6、生产中设备出现故障应及时关闭电源，报专业人员进行维修，操作员不得擅自拆解设备;

7、洗碗机设备每半个月检查一次电路和水路装置，并进行清扫、清洁;每个月对商用洗碗机里外保养一次(电源线路、控制箱、减速机中机油量、水箱过滤网罩、轴承链条加注机械黄油等)。

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洗碗机保养内容常识

1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，并且要有良好的接地。

2、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。

3、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，同时勿强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。为了更好的清洗餐具，应采用专用的洗碗机洗涤剂，不可用肥皂水或洗衣粉来代替。

4、洗涤完毕，要及时清洁过滤器积存的污物，干净后放回原位。

5、长时间不使用前，应清洁机内污物，擦干水份包装好，存放于通风干燥的地方。为了保持洗碗机内外的清洁卫生，应每两周用刷子刷去过滤器上的污垢，并空洗一次。

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