为什么别人做饭轻松写意，自己做饭却好似打仗？做一道菜要东奔西走，一顿饭下来像跑了个马拉松？快去看看自家厨房，多半是布局出了问题！

一般来说，科学合理的厨房布局，能够让拿-洗-切-炒的烹饪动线流畅省力。因此，想要让厨房效用最大化，厨房布局非常重要。

(图片来源：邦克不锈钢全屋定制供稿，侵删)

常见的厨房操作布局分以下几类：一字型、L型、二字型、岛台型、U型。对于不同户型、不同需求的家庭而言，选择更合适的厨房布局，能够更大地发挥空间的功能性。

厨房布局

一字型

对于小户型狭窄空间而言，一字型布局最为适宜，能够节省占地面积，释放更多家居空间。还可以打通餐厨空间，用作开放式厨房。

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一字型厨房最大的优点在于工作空间集中，可大大节省厨房的空间，将储物空间以增加吊柜、半高柜、高柜的方式向上延伸，合理利用上下柜体空间，减少操作距离，提高效率。

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在这种布局下，厨房的工作流程完全在一条直线上进行，储物区-洗涤区-备餐区-烹饪区的动线须得流畅有序，拿洗切炒流线式操作，保证厨房工作轻松顺畅。

L型

L型也是小户型厨房常见布局，沿相邻的两边布置家居设备可充分利用转角空间，对于厨房面积要求较低，同时设计方式也更为灵活。

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根据厨房的大小，既可以将洗涤区、备餐区和烹饪区可以形成黄金三角操作区，也可以布置在同一条直线。

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当然，如果你的厨房宽度够理想，可将日常烹饪和烘焙分两边进行，增加储物区的收纳柜，满足多重收纳需求，另一侧加上餐桌形成就餐位，增强餐厨空间的互动性，也更便于整理、收纳。

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在L型厨柜的基础上，如果家居空间足够大，还可以将之改造为T型布局，增设收纳柜，增加厨房收纳空间。

二字型

二字型的厨房布局也颇为实用，沿着两面对墙建立两排工作和储存区域，大大提高空间的使用效率。将一侧作为洗菜切配区，另一侧作为烹饪区，转身即可轻松操作。

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*上图源于网络，如有侵权请联系删除

当然要注意：当水槽和炉灶分置在两边时，注意不要正对布置，以确保空间的宽敞及两人同时在厨房工作时不会互相干扰。在设计这类厨房时，还要注意预留足够宽的通道，以方便进出，宽度一般在90cm以上。

岛台型

岛台型布局是指在厨房空间内放置一个吧台，使得整个厨房空间呈现半包围的形态，这种布局对于家居空间的要求比较高，需要较大的厨房空间。

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岛台型厨柜也更具备设计美感和高端品质感，它拥有更多的操作台面和储物空间，便于多人同时操作，十分适合用作开放式厨房。与客厅相连的开放式岛台厨房往往会将岛台设置为烹饪区与客厅的分界线，岛台的设计也能增添空间的交流感。

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但岛台型厨房一定要注意油烟的处理，选择大品牌、吸油烟率高的吸油烟机，做好通风设计，同时厨柜与厨房岛之间也要确保有足够的走动和操作空间。

U型

U型布局集中了双列型和L型布局的优点，让转角和衔接空间不必空置，空间利用率得到提升，提供足够的储物选择。U型布局动线合理，操作效率高，洗、切、炒轻松实现三角工作，能够容纳多人同时操作。

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而U型厨房最大特点，在于厨房空间工作流线与其它空间的交通可以完全分开，避免了厨房内其他空间之间的相互干扰。U型相对两边内侧之间的距离也应预留90cm以上，使之符合“省时、省力工作三角区”的要求。

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对于大空间家庭而言，将U型改造为F型也是不错的选择。在衔接一侧增设收纳收纳高柜和烤箱，增加厨房使用功能，还可以在进门转角设计一个就餐台，餐厨一体更显时尚现代，与爱人共享浪漫家居。

厨柜分区

一般来说，厨房最重要的家具——厨柜有以下几个功能分区：

存储区、准备区、清洗区和烹饪区。

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无论是什么布局的厨房，都要遵循拿-洗-切-炒的基本顺序，因此，几个分区的设计也要严格按照操作流程进行合理安排，使得所有操作在一条动线上能够完成，避免来回走动的错杂布置，提升下厨做饭的效率。

厨柜尺寸

做饭做得腰酸背疼，多半是尺寸错了！除了布局之外，我们还应该注意的是——厨柜的尺寸，这也是厨房好不好用的一大关键点。

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在厨柜广泛可定制的当下，家里的厨柜高度要根据家中最常使用厨房的掌勺人的身高来确定，一般可参考公式：地柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)。如果家里人使用频率都差不多的话，标准高约在75-85cm，满足大部分身高使用需求。

(图片来源：邦克不锈钢全屋定制供稿，侵删)

而工作台面与吊柜底的距离需50-60 cm，避免发生磕碰的情况。吊柜的深度则更加讲究一些，大概在30-45cm之间，方便取拿常用品。

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(文章来源：邦克不锈钢全屋定制供稿，侵删)