厨房与菜刀的约会

厨房刀具收纳，贵在折腾

哪个热爱下厨的吃货没几把好刀？真要聊聊那一把把金丝大环刀，也许说上一整天都不够。但有一个细节问题可能很多人都没注意到：好刀不怕多，但是刀具收纳该怎么安排？

1.直接放台面

直接放台面上当然最省事，取拿方便不需要费脑子，但缺点也很明显：

如果厨房里的刀具不止一套，都放台面上显然很占地方，而且很多单独购买的好刀是没有上图那种刀座的。

2.磁条吸于墙上

不知道磁条吸住刀具上墙这种做法，灵感是否来自于阅兵式：

好处是切菜的时候取拿顺手，一把把明亮亮的好刀充分展示在眼前，可能光是看着就感到一阵阵的暗爽。与此同时，通风透气在一定程度上也更卫生。

缺点也很明显，菜刀是炊具但本质上依然是一种“兵器”（或者说凶器），如此裸露陈列在外，厨房中顿时显得杀气腾腾。就算挂到比较高的位置，毕竟刀刃还是暴露在外，多少是有安全隐患的。

3.墙上装“刀鞘”

用悬挂的方式利用好垂直空间，是厨房收纳中的经典做法，这么做依然保证了取拿的便利而且避免了刀刃暴在外，但有限的空间还是限制了可悬挂的数量，总不能挂满了刀座不是？

4.打橱柜的主意

另辟蹊径在橱柜上预先设计好刀具插位，也算是种不错的选择，可实现顺手抄刀就切。

但这种做法可能不太适合传统中式菜刀的身材，有些人可能不太喜欢这样在橱柜上开很多洞，而且卫生方面也增加了清理难度。

所以有些方案干脆给刀具们准备了单独的抽屉位，只要不介意取拿时开关抽屉的麻烦，这么做确实比直接插在台面上更井井有条。

什么？单独的小抽屉哪里够了！

那就充分发挥起定制橱柜的威力吧，这样专业而细致的大抽屉，会把厨房真正变成一座富足的军火库。对于拥有了无数把好刀的大厨来说，这点预算增加恐怕也不是啥大问题了。

5.其他一些补充做法

总有部分人属于特别能折腾的类型，他们不想让刀刃暴露在外、不愿意让刀座占据台面空间、总觉得把刀收在橱柜里取拿不方便，但是，有几把刀特别漂亮总想放在视线之内（看到就觉得很舒服），于是上面的办法都不适合？

于是他们整出了些专为折腾而生的设计——做一个能遮住刀刃的收纳盒，把刀平着放置于其中（用磁条吸住），做出来差不多就是这种效果：

似乎还真能满足他们的复杂要求。

所以说这场厨房与刀的约会，贵在折腾。