美国首位白宫御厨：＊＊＊不嘴刁

今年是国际御厨协会成立33周年，30名成员全为各国＊＊＊的厨师，每年他们均会聚首交流各国厨艺文化，继1986年后，协会在今年再次登陆香港，其中美国总统＊＊＊的御厨更透露，＊＊＊不嘴刁，仅爱新 鲜食材。

Cristeta Comerford是美国总统＊＊＊的专属御厨，更是美国首个女御厨。Comerford是菲律宾人，从小移民美国，是地道的美国公民。她大学时主修食品科技，在母亲鼓励下入行当厨，柔弱的Comerford很快便适应厨房里劳动量大的工作，在这只属男性的工作间，熟练地工作。白宫为总统公开招聘厨师，Comerford击败400名参加者，成功争取＊＊＊的注意，成为美国御厨。

对于＊＊＊的饮食偏好，Comerford庆幸总统未算嘴刁，并不挑吃，所以较易为他準备餐膳，只要食材新鲜、菜式健康便可。所以她会到白宫花园採摘新鲜的蔬菜水果，保证「第一家庭」吃得健康。

＊＊＊吃得很清

除食材新鲜， Comerford还要不断进修，其办公室内便藏了500多本厨艺书，保证菜式天天新款，保持新鲜感。

总统日理万机，用餐时间会否因此大大缩短?法国御厨Bernard Vaussion身同感受说，上次总统＊＊＊到访法国时，只用了12分鐘便横扫前后3道菜式，大概法国菜讲求的细味品尝，未能应用在＊＊＊身上。

中国御厨「祥云」菜式满意

中国御厨阵容强大，团队共300多人，这次仅派出4名代表，各人异口同声说，北京奥运会晚宴属近期满意之作，因为当晚菜式以「祥云」为主题，要「好睇又好食」，又要符合席上各国领导的口味，难度甚高，庆幸当晚的菜式「鸟巢」和「灯笼」都大获好评。