相比于外观豪华大气美观的欧式抽油烟机，中式油烟机简介轻巧，更注重性价比和实用性。“中式”机经过多年的发展，技术已经相当成熟，集烟仓深度是普通欧式机的2.5倍，更利于集合上升的油烟，排烟效果方面更加理想。除此之外中式烟机的电机扇是垂直直接面对吸进来的油烟，可以快速将油烟排出，不会存在油烟在集烟仓滞留和外溢的情况，所以油垢不会残留在集烟仓。

厨房面积较小的家庭主要选购中式油烟机，目前市场上中式机的价格只是欧式机的三分之一左右。中式抽油烟机相对于欧式抽油烟机而言，其运作原理差不多，都是通过涡轮旋转把油烟吸附到油烟口，经过过滤网滑到接油杯里，另有极少量烟雾通过集烟罩排到户外。参照欧中国的饮食习惯设计，中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生的量比较大，因此必须采用大排量的抽油烟机所以从吸油烟的能力上说，中式的更适合中国人需求。

中式油烟机属于深吸的烟机，一般采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后在经过油网，将油烟排出去，抽油烟效果好，比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭；中式功率为168的油烟机甚至都比欧式200功率的要好，所以欧式最低的功率也在200左右，比较之下中式油烟机反而比欧式的节能；在从安装位置上看，基本属于“吊顶式”抽油烟机，尺寸一般70cm—75cm，适合厨房很小的家庭，对橱柜的要求比较小，而且尺寸适合；生产材料成本低，生产工艺也比较简单，价格适中；中式强排烟机的对应风压一般为350帕，中式普通烟机对应的风压一般为280帕。国家1999年核定烟机的风压不得低于80帕。

中式油烟机的缺点是外表不美观，噪音大，容易碰头，滴油，油烟抽不干净，油烟不分离，对周围环境有一定污染，清洗不方便，使用寿命短，大部分了开关基本上都是机械开关，厚重感比较强烈。

中式油烟机最好不要擅自拆开进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音；最好让厂家的专业人员进行清洗。对于中国人的中国厨房，如何选择油烟机，还是应该根据实际情况选择。简单实用，这比什么都重要。