选购油烟机时我们常常关心油烟机的吸油烟效果好不好，这无可厚非。但是很多消费者忽略了自家厨房的实景情况，一味追求大吸力大排量的油烟机，事实上虽然重油重辣的中式爆炒方式占大多数，但也有相当一部分家庭饮食习惯比较清淡。如果全部都选择大功率油烟机，就有些浪费资源。选择油烟机除了要看性能好坏，还要根据自家的饮食习惯决定吸油烟的功效等级。

烹饪方式的区别

首先，如果家中以冷餐、煮餐、烤餐为主，烤箱、蒸箱等厨具使烹饪方式更加多元化，这样的家庭做饭一般没有大火，且油温仅有130摄氏度左右，灶台上文火慢炖，“温文尔雅”，油烟也很小，对油烟机的基本要求是保证油烟不扩散。而大多数中国人的饮食习惯是，菜式多是煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣麻的，因此在重油猛火、爆炒煎炸等经典中式烹饪方式下，灶台之上每日都上演着“刀光剑影”：油温高达270摄氏度，油烟更是来势凶猛。相比较而言，在中式烹饪方式下的中国厨房中，油烟问题是个无法逾越的鸿沟。因此，大排量、大吸力的油烟机才能hold住全场。

中式与欧式油烟机哪种好

当前市场上主要的油烟机类型有传统中式油烟机、欧式油烟机以及新型的侧吸式油烟机，其中欧式油烟机又可分为国产改良版及进口欧式油烟机。欧式抽油烟机参照欧美国家的饮食习惯设计，欧美人的烹饪中一般油烟产生的较少，所以小排量的抽油烟机就可以满足需要了。国产欧式油烟机虽然也是欧式油烟机，但在吸油烟性能上根据中国人烹饪习惯进行了改进，完全可以满足中国厨房的需求。中式抽油烟机一般参照中国的饮食习惯设计，中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生的量比较大，因此基本都是大排量的抽油烟机。所以从吸油烟的能力上说，中式油烟机更强。

对于工作忙碌，家中不常开伙的白领阶层以及年轻家庭，他们的饮食已是中西餐结合，且厨房只是应付不时之需，平常偶尔做些“简餐”，油烟大的菜式极少做，那么线条简洁、色泽淡雅的抽油烟机包括欧式烟机就比较适合这类人的口味。对于天天开伙的，且中餐为主，西餐为辅的家庭来说，吸力强劲，美观实用的中式方形抽油烟机就比较适合。如果家中口味较为清淡，平时烹饪一蒸煮炖为主，那么可以选择亚深吸式油烟机；如果家中口味较重，平时烹调以爆炒煎炸为主，一定要选择大功率、大排量的深罩式油烟机。

你家选购抽油烟机，有没有考虑到自家的饮食烹调习惯呢？如果你正打算选购油烟机，别忘了结合自家的实际情况选购。