杨环设计师分享橱柜设计培训的基本步骤

一、厨房的基本工作流程

厨房的基本设施大体是由煤气灶柜、洗物柜和操作台组成。厨房不论面积大小，都离不开煤气灶柜，其他如煤气瓶柜、调理柜、转角柜、立柜等。都是起联接组合作用的。厨房从配餐准备开始到餐后整理的流程如下图：

二、橱柜的设计原则及橱柜的布置形式

1、橱柜的定义：用于厨房进行烹饪、配餐、洗涤、储存及装饰等功能的柜体与组合部件。

2、橱柜设计的原则：橱柜设计的总原则概括起来是“实用、美观、时尚、现代“。为了把厨房布置得实用、美观、合理。在设计橱柜时应注意：

①根据客户要求和厨房的具体结构、居室环境，结合生产工艺与材料，达到科学性与审美性的变化和组合;

②设计橱柜时，采用标准进行组合;

③与客户充分沟通，达成共识。

3、橱柜的布置形式：根据厨房的大小和结构分布，有以下三种基本形式：“一“字型、“L“型、“U“字型等(如右下图)：其他的如双排式、半岛式、孤岛式等都是基本形式的变化和组合。

①“一“字型：人数较少的家庭或狭长形的厨房通常采用这种形式。

②“L“字型：“L“型布置作业面较大，操作线短，空间利用比较合适，是设计中最常用的布置形式。

③“U“型：适合厨房空间较大，适合于家庭用餐人数多的厨房，但必须注意中间距离要保证在1000-1200左右，最小距离不小于800。

 

橱柜设计的步骤

一、设计准备

“客户是上帝“是**橱柜的服务宗旨。设计并生产出让客户称心满意的橱柜，是全体员工追求的目标。为此，应本着认真负责的精神，做好每一步骤的工作，包括设计前的准备工作。

1、首先，在丈量厨房前，就应该主动向客户询问、了解他对橱柜设计的一些设想。

如：选择何种材料?希望橱柜如何摆放?对橱柜功能的需求?等等。

2、然后，了解客户需放入厨房的各种物品及尺寸，例如：电冰箱、煤气炉、抽油烟机、微波炉、消毒碗柜、电饭煲、洗衣机、其他物品

3、其次，根据公司生产、送货、安装各个环节可能出现的问题询问客户的意见。如：大件橱柜能否进门安装?窗户处的吊柜能否安装?复杂柜能否生产?安装好后的效果与顾客预期值是否一致?等等。

4、再次，运用自己专业知识，考虑工厂制作工艺，对客户所提出的各种意见，提出一些中肯、合时的建议，引导客户放弃一些不合理或不切实际的愿望，做到既能满足客户的要求，又使橱柜的设计、生产、装货、安装等都能够顺利进行，达到与客户协调的目的。

5、最后，应向客户介绍所设计的橱柜(特别是比较复杂的异型柜)的生产、安装后的预期效果，让客户对橱柜有一个初步的认同，从而避免送货后产生不必要的纠纷。

二、厨房尺寸测量

厨房的尺寸是橱柜设计最基本的依据，在设计过程中必须全面、充分、合理地考虑厨房中可能影响橱柜交付客户使用的各种因素，如厨房的结构、通道的宽度和高度、厨房的各种障碍物(如墙柱、排水管、水龙头、水管、水管开关、煤气表、煤气管、油烟管)、天花板、地面、窗户等等。无论是设计员上门丈量设计，还是客户自己提供厨房结构尺寸，都应全面了解以上各种因素，在设计过程中给予充分考虑。

1、厨房的门、走廊及各种通道、高层建筑的电梯，直接影响到设计出的橱柜能否顺利地搬进安装，特别是转角柜、立柜等大件橱柜的设计，应特别注意。

2、由于测量误差、生产误差、厨房不规则等因素，会影响橱柜摆放和安装。所以在设计橱柜时应预留合理、足够的空间。如果是客户直接提供厨房实际尺寸，则该尺寸应减去合理的预留尺寸，才是橱柜的设计尺寸。

三、测量步骤

厨房测量是整个橱柜设计中最关键的一环，本着对客户负责，对公司负责的精神，应仔细测量客户的厨房。

1、通道的测量

包括：楼梯口、走廊、大门、厨房门等的宽度和高度;尤其应注意末装修完工的厨房通道(因为通道尺寸主要影响转角柜、立柜以及较长橱柜、大件橱柜的安装)。

2、厨房结构图

(1)测量步骤 进入客户厨房，要寻找适当的位置角度，画好厨房结构图，所有障碍物均应在图纸上标出。为保持图纸清洁，减少遗留和出错，建议按以下步骤进行：

①测量出厨房总长及总宽尺寸，在图纸上以大概的比例绘出;

②将各种障碍物(如墙柱、排水管、水龙头、煤气表、煤气管等)以固定标记在图纸上大概的位置先行标出，比如以“▊“表示墙柱、“●“表示水管、“★“表示水龙头、“◎“表示煤气管、“◇“表示煤气表等等;

③逐个测量每一个障碍物的位置、尺寸、斜度等，在图纸上逐一标明;

④对前述步骤再复核一遍，以防止遗留。

(2)测量方法 厨房墙面绝大部分会有倾斜现象，它直接影响到尺寸测量精度和橱柜安装效果，必须对厨房进行立体测量，即测量时应有多个测量点，以搞清墙面的倾斜方向，斜度等参数，确定正确的测量尺寸(一般以最小尺寸为准)，并及时向客户说明因橱柜安装时处理的方法。(见厨房标准化处理办法详解)。尺寸测量最少应有以下几个测量点：

①沿墙面在距离地面100-150㎜高度处(该面墙有地柜时);

②沿墙面在距离地面800-890㎜高度处(该面墙有地柜);

③沿墙面在距离地面1550-2200高度处(该面墙有吊柜时);

④离开墙面500-600㎜(指木类柜，钢类柜应离开墙面450-550㎜)，并在距离地面800㎜高度处(该面墙有地柜时);离开墙面300-400㎜，并在距离地面1550-2200㎜高度处(该面墙有吊柜时);另外，还必须测量墙面的夹角角度，以弄清墙面、墙柱的倾斜方向。

如果障碍物影响橱柜的设计及安装时，应向客户提出改动要求，并在合同中注明。一般来说，水龙头装在台面时，水管入墙出水口离地面高度500㎜;普通炉的出口高度应比台面高出20㎜左右以上，水表、水管开关等应离开墙角500㎜。

⑤离开墙面500-600㎜(指木类柜，钢类柜应离开墙面450-550㎜)，并在距离地面800㎜高度处(该面墙有地柜时);离开墙面300-400㎜，并在距离地面1550-2200㎜高度处(该面墙有吊柜时);另外，还必须测量墙面的夹角角度，以弄清墙面、墙柱的倾斜方向。

四、设计尺寸

1、台面与柜身连体的橱柜设计尺寸的确定：

尺寸(L)实际测量尺寸-5N

2、台面与柜身分体的橱柜设计尺寸的确定。

柜身设计尺寸=实际测量尺寸-(10-15㎜)

台面设计尺寸=实际测量尺寸-(5-10㎜)

实际测量尺寸为量的最小尺寸，如果量的最大尺寸与最小尺寸相差20㎜以上，应与顾客沟通，演示安装后的效果，并在合同上注明，以便送货安装人员知会。

3、设计尺寸调整

⑴地柜预留尺寸可以比要求的稍大，缝隙可通过转角位予以调整和消化，这样可以有效预防提高效率;

⑵台面预留尺寸可以比要求的稍小，如果稍有不方正，可通过接口打磨予以调整，这样可以有效防止台面与墙体缝隙过大而影响整体效果。

五、橱柜障碍物对设计的影响

柱子、水管、水龙头、煤气管、煤气表、窗户等障碍物对橱柜的生产、安装和使用都有限制和影响设计处理方法参照“标准化处理办法详解“。

六、橱柜设计

橱柜的设计应重点考虑厨房结构(尺寸)、材料、工艺、整体效果这四个因素。

1、不锈钢系列

⑴不锈钢系列因其洗物盆为冲压件。其规格受限制。不能做成切角、加长、缩短的异性柜，而且只有左盆、右盆区别。如果客户橱柜需要放置煤气瓶，而其他空间不够时，可放置在标准洗物柜内，洗物柜也不要与其他地柜焊成一体。

⑵转角柜设计是一般不能和煤气炉柜紧挨一起，它同样会影响开门，如客户强烈要求，应说明原因，同时在合同中注明并请客户签字。

⑶设计不锈钢橱柜时，必须根据门宽度规格来设计(单门宽度430㎜)。

⑷不锈钢焊板的设计遇有障碍物时，常运用各种形状的不锈钢板以进行辅助设计，不修钢板的设计应在图中注明(钢板不能在客户家现场焊接)。目前工厂采用两种焊接方法：连接(封闭)焊和分段(间歇)焊，连接焊强度高但板件易变形，分段焊变形小但结构强度较低。采用何种方法应视结构需要而定。

⑸转角柜的设计，应按照《标准化设计规范》要求设计成直式标准柜。

⑹特殊情况的设计，要与客户沟通，务必说明效果，并请客户在合同及图纸上签名认可。

2、木类橱柜系列

木类橱柜的生产、安装比不锈钢柜灵活多变。木类橱柜设计的重点在于柜体和门板与各种配件的搭配协调。

(1)转角地柜的设计

木类橱柜，一律设计成直式转角柜，转角柜与转角关系柜两面三岛柜连接位应预留30-80㎜宽度作封板处理，使两柜开门不受影响。

(2)转角吊柜有设计

木类吊柜标准深度为300㎜，转角柜设计原则同地柜。如其中左边为油烟机时拉手只能装在另一边，否则门开不了。

(3)烟机柜(封板)的设计

应根据所选定抽油烟机的功能及结构来设计抽油烟机柜(封板)的结构与规格。抽油烟机封板的做法，分两种形式：一块封板式(固定式)二块封板式(固定对开门式)，无论那种形式，其正面封板统一采用门板材料制作。抽油烟机的做法，参照第一部分“功能柜标准系列“中抽油烟机柜部分。

(4)米箱、微波炉等功能柜的设计，应考虑到方便安装及使用时不会与柜体发生碰撞。

(5)转角柜和三门以上柜(三门以上吊柜尽可能少设计)要考虑门铰链的安装，因木类柜门铰是装在柜身侧板或竖隔板上的。

(6)转角处的拉手安装要考虑不能相互碰撞。

(7)地柜、吊柜不做门且用门板材料制作的柜体称为开放柜，如上所示。

七、设计中应注意的工艺及结构问题

在橱柜设计过程中，除了全面充分地考虑厨房、橱柜及客户的意见等，都应充分考虑其规格和特点对橱柜设计带来的一些影响：

1、台面规格

目前公司用于做台面的材料，人造石、不锈钢、天然石、赛丽石、防火板等，另外有些橱柜企业也有防爆玻璃，这些台面材料都应充分考虑其规格和特点对橱柜设计带来的影响。

(1)人造石台面

台面标准宽度600㎜，必要时台面宽度也可以加宽，但须增加收费。该类台面可以现场开孔。但是受现场加工环境、工具、加工人员技术及加工工艺等方面的限制，考虑到要保证台面加工后的最佳质量，尽量将其所有加工要求于工厂完成。

(2)防爆玻璃台面

台面标准宽度600㎜，其宽度也可加宽(但不能超过1400㎜，且需增加收费)，其长度不能超过2800㎜，丝印白色线长度不能超过1800㎜。

防爆玻璃台面不能现场开孔，所有相关的开孔都必须确定准确的尺寸方可加工生产，开孔边沿不能小于100㎜，开孔位只可开直角(不能开圆弧角)

(3)不锈钢柜台面最长不能超过1900㎜，台面宽度不能超过800㎜，一般长度以不超过1300㎜为宜。

(4)天然石台面

除细花白台面有800㎜宽度规格外，其余只有600㎜宽度规格，在设计转角柜台面时应注意。天然石台面最长不能超过2000㎜。但一般长度应以不超过1800㎜为宜。

(5)爱家板台面：标准宽度600㎜，最大长度2400㎜，可现场开孔。

(6)防火板台面：标准宽度600㎜，最大长度2400㎜，可现场开孔。

(7)赛丽石台面：标准宽度600㎜，长度可拼接。该类台面由于材料强度高，现场加工难度较大，同时考虑到要保证台面加工后的最佳质量。应尽量将其所有加工要求于工厂完成。

2、设计方案

(1)“U“字型设计方案应考虑起实际空间的大小，如下左图。

(2)煤气炉柜应尽量远离立柜、冰箱。洗物柜与煤气炉不要靠得太近，切菜位应考虑是否够用，如下右图。

(3)窗口位一般不设计吊柜。

(4) 煤气炉柜(抽油烟机柜)应离开转角柜(转角吊柜)尤其不锈钢柜。

(5)悬挂式微波炉、消毒碗柜的安装高度应适当，过高的话使用不方便，过低则会影响台面操作。

(6)当厨房配有洗衣机、洗碗机、饮水机等设施时，应考虑进出水位是否合理及方便使用。

3、门板的设计

(1)钢柜门

钢柜冰箱门、普通门、印花门(磁吸、塑料拉手老工艺)的标准宽度为430㎜，其他门的规格同木类柜。

(2)木柜门如原木门、防火板门、水晶门、吸塑门、聚脂门等的标准宽度为：248㎜、298㎜、348㎜、398㎜、448㎜、498㎜、548㎜。

注意：

原木门宽度不得小于248㎜，不得大于498㎜;原木圆弧门不得小于248㎜，不得大于498㎜;聚脂门不得大于498㎜;水晶门转角封板不得小于35㎜;其他转角封板不得小于25㎜，这点在设计时务必注意!

4、柜体结构

柜体结构的设计，不但要考虑整体效果，更要注意：

(1)与五金配件的配套比如抽屉柜的设计，应了解与抽屉配套的导轨规格，导轨的最小规格为300㎜，因而抽屉深度不能小于350㎜。

(2)与功能配件的配套功能柜的设计，原则上应保证其内空尺寸(宽度、深度及高度三个方向)配件尺寸+30㎜，否则影响安装及使用。

(3)标准化观念 标准化设计生产是企业提高管理水平，提高产品竟争力的有效(可能也是唯一的)手段，因此，设计员应牢固树立标准化观念，尽可能设计标准柜。比如柜高度675㎜、555㎜、545㎜等规格的设计都是没有标准化观念责任心不强的表现。

5、台面结构设计的重点 是安装及安装后的整体效果。

(1)如厚边不锈钢洗物盆与天然石台面搭配不合理，与不锈钢台面焊按时要考虑其宽度及完成后的效果。

(2)人造石台面可接驳人造石星盆，但要注明接驳方式：应按台底盆或平台盆方式接驳。

人造石台面亦可接驳不锈钢星盆：则通常按台上面盆或台下盆(亦可按平台盆，根据盆的边沿而定)方式接驳。

(3)防火板台面、天然石台面通常只能接驳不锈钢星盆。接驳方式通常为台底盆(亦可按台上盆方式接驳)。

(4)防爆玻璃台面只能接驳不锈钢星盆，接驳方式只能是台上盆。

(5)不锈钢台面只能接驳不锈钢星盆，接驳方式通常为台上盆(亦可接台下盆或平台盆，根据公司工艺及设备而定)。

6、预留尺寸

由于测量和生产过程中产生的测量误差和生产加工误差，导致橱柜组合时误差积累，所以一套橱柜应有预留尺寸。台面预留尺寸应比地柜少，一般根据测量尺寸留5-15㎜。

7、尺寸的准确性

测量尺为设计第一要素，因此其准确性特别重要，一般来说在画好厨房布置图之后，总长及总宽一定要采用两次以上测量，以确保其准确性。

8、测量的方法

(1)规则厨房测出总长尺寸，总宽尺寸便可以按尺寸设计，不规则厨房的尺寸需要按柜子的高度和宽度多点测量(前面已讲过)，取最小值作为测量尺寸，以便保证橱柜的位置。

(2)柱子跟水管的测量原理一样，也应多点测量，以保证其准确性，没包封的水管一定要拿直尺或平整的板块辅助测量，不能靠目测。

(3)墙面夹角也可用直尺测量或放样，然后计算出角度。

(4)电到客户厨房末装修好(指末贴好瓷片)的，应跟客户说明预留尺寸，并请客户在施工过程中保证此尺寸，(双方另订预约尺寸协议的，须有客户签名)，同时应在合同注明。

9、设计效果

(1)煤气瓶不能放置在转角柜内，因为煤气瓶放置在转角位上，操作很不方便，当煤气瓶设置在左边时，则转角位浪费，如下图：

(2)抽油烟机与其他柜有转角关系时，也应考虑其设计宽度的不同而造成的效果，如下图：

(4)非等高的煤气炉高度一定要注明高度和落差。

10、设计基本常识及生活常识

作为设计员，一些基本设计常识应该牢记，并在工作中不断地积累。星盆、炉头、抽油烟机的规格及外观形状：冰箱、消毒碗柜、微波炉的常见规格等等。

一些生活常识也应注意，如煤气炉不要离侧墙太近等：

(1)嵌入式煤气炉和洗物盆的选用涉及到开孔尺寸，要在合同中注明。

(2)抽油烟机的型号规格决定抽油烟柜的结构，外柜体式、烟囱式抽油烟是不做抽油烟机柜的。部分柜体抽油烟机上部需要设计封板，部分烟囱式抽油烟顶部需要设计封板。

(3)炉孔或盆孔的开孔要求

A、炉孔(或盆孔)距离台面测端边缘的距离必须超过80㎜，否则台面容易在生产或运输过程中断裂。

B、台面宽度炉(或盆)的规格宽度+150㎜。人造石台面炉孔(或盆孔)四角注意必须圆弧过渡。

11、外出测量应携带的工具

A、卷尺;B、直角尺;C、计算机;D、复写纸;E、绘图纸;F、合同收据(带有合同编号);G、一式四份合同(有一份要盖章);H、其他与顾客有关的资料;通信工具。

12、上门前，应事先与客户约好时间并问清地址，以免耽误时间;上门时，应根据预约单，将根据所有材料审查确定一遍再订货。