厨房水槽和灶具设计合适的地点做合适的事

水槽和灶具是厨房里最基本的两大元素，也是厨房的灵魂所在。任何厨房的设计布局，最先考虑的，就是这两者的位置和关系。

除了单身公寓，一般的厨房里都会有窗。而窗户下面或者侧面，都是放水槽的好位置，采光好，风光好，心情也跟着好了。PS，记得注意窗户的开启方向，避免撞上水龙头。对灶具而言，这些位置就不那么适合了。原因无他，通风太好，一不小心把灶台上的火吹灭了，那可就不妙了!

那么，灶具的位置在哪里比较好呢?

我们可以用排除法来缩小范围。首先，不宜靠水槽太近。因为绝大部分操作，都是先洗涤，再加工，最后烹饪。因此，水槽和灶具之间的操作台，是利用率最高的地方，一定要确保这块操作台足够大，至少可以放一块砧板+一个洗菜篮。当然，过犹不及，水槽和灶具离得太远，用起来也不方便。最适合的距离是100-200CM。

其次，灶具和水槽都不能靠墙壁或柱子太近。一方面，烹饪或洗涤的时候，胳膊肘容易撞上去，用起来不舒服;另一方面，灶具和水槽下的台面都需要开孔，开孔距离边口太近，台面容易开裂。为什么有的人家台面裂了修，修了裂，这不一定就是台面的质量或安装造成的，也有可能是设计不合理产生的。因此，灶具和水槽要距离墙/柱子50CM以上。

最后，再根据橱柜的款式，选择出最能表现效果的位置。

提到水槽和灶具，就不能不提橱柜的高度。

对中国人而言，灶具高度，控制在离地75-80CM最合适。因为锅是架在灶具上的，手是在锅上操作的，所以锅的位置要是高了，手抬着累。

而水槽的高度，是85-90CM比较适合。这是因为水槽是凹在台面下的，洗涤的时候是在水槽的底部操作的。水槽低了，腰弯着累。

因此，如果有条件的话，可以将灶具和水槽做成不同的高度，用起来会更得心应手。但是，小厨房不建议做错层台面。台面错层后，表面利用率会下降，小厨房浪费一点点台面都是奢侈可耻的。

橱柜的高度还是需要考虑户型结构、使用者的习惯、使用频率，综合确定。