时尚厨房：如何设计厨房里瓶瓶罐罐的安置

夏天天气闷热，啥东西都容易坏!咱们厨房里的 “虾兵蟹将“柴、米、油、盐、酱、醋、茶，可一样都不能马虎，看锦致小苯给您支一招!

食用油：油的贮存温度以1。摄氏度至15摄氏度为最好，一般不超过25摄氏度。所以夏季食用油要放在阴凉通风的地方.在油中加放少许茴香、花椒、丁香、桂皮、柠檬酸等，既能起到防止氧化的作用，还能保持油的香味。另外，要注意不能用塑料瓶盛放食用油，因为如果食用油长期和聚乙烯塑料接触，聚乙烯塑料中所含的低分子物质就会被浸溶出来，这种低分子物质虽然无毒，但有一股熏人的蜡味，因而给食用油带来了一种很难闻的味道，影响了食用油的质量。

醋：醋中所含的醋酸，有很好的抑菌、杀菌作用，所以不用担心细菌骚扰。曾经有饭店用生铁锅存放食醋，结果使饭店客人中毒。取样检测.醋中为检查出致病菌，但铁含量为64.5毫克/100毫升，高于国家标准200余倍。因此买回的散装醋，冷却后要装入洁净的玻璃瓶中.切不可放在铁容器里。

酱油：酱油含有丰富的营养，微生物容易在其中繁殖，酱油表面会产生一层白沫，这是不洁的容器使酱油受到污染而引起的。因此，夏天买回酱油后应先烧开再存放，或在酱油表面滴几滴食油，使之与空气隔开，也可在酱油里放几瓣去皮大蒜，防止酱油变质。

食糖：食糖在复天容易受潮结块，所以要将食糖装入密封的大口瓶或罐子里，在盖内加入一层橡胶圈拧紧，并且离锅台稍微远一点，防止水汽影响。为了防止蚂蚁"偷袭"，可以在装食糖的瓶外，间隔5厘米绷一圈很皮筋。

粮食：粮食是厨房的"镇山之宝"，要防止虫子的"觊觎"。用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在粮食表面、扎紧口袋，这样就可以让虫子"羡而远之"了。除了虫子之外，潮湿也是一大问题，潮湿的粮食容易腐烂霉变，所以隔些时日要放在户外翻晾透气。

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