既然南北方饮食差异如此之大，那问题来了：南北方在厨房的选择上，有哪些区别？

其实早在古代就形成了南稻北黍，所以在主食上面，南方为大米，北方则是各种花样和花式的面食——馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……北方主食是各种花样和花式的面食，而且都爱在家自己手擀，所以北方的橱柜的台面可以考虑适当留出和面及面食加工的宽阔区域。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

南方要求精细，北方则没有太多的细节讲究；南方性格细腻要求饮食口味偏淡，北方性格粗犷喜欢肉食并讲究实惠；南方的菜多清蒸、小炒，北方则是红烧和乱炖......所以北方厨房油烟较大，北方厨房则主要是封闭式厨房为主。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

而偏清淡的南方人厨房开始选择开放式厨房，不仅可以节省空间，还更美观。在油烟机方面，北方人油烟偏大，也多会选择强劲的直吸式油烟机，南方多喜欢选择侧吸式，当然这也是个人喜好来决定。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

由于所处的纬度不同，南北方的气候有着天壤之别。南方湿润，多雨水，空气多潮湿，厨房应注意通风。北方干燥且风沙大，橱柜的设计应简洁，易于打理。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

南北实木橱柜处理方面不同，处理不当则会导致变性或者开裂。含水率直接影响着木制橱柜尤其是实木橱柜的质量和使用，含水率低了木材会吸收空气中的水分，造成橱柜膨胀变形；而含水率高了，橱柜则会面临开裂的危险。根据南北方差异，根据南北方地理位置的不同严格控制含水率，含水率控制在比当地空气的平均含水率低1到2个百分点使得实木橱柜可以适应南北方的气候而确保产品质量。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

另外，南北双方由于气候原因和历史原因，北方寒冷，所以北方人习惯储存食材来度过漫长的寒冬，虽然现在经济发达，超市随时都有新鲜蔬菜供应，但是北方仍然有这一习惯，另外北方还喜欢制作腌菜的习惯。所以北方橱柜设计时候应多考虑收纳性。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

吊柜、地柜、高柜内嵌入式、还有合理利用墙面收纳，能让你的厨房收纳力增强几倍喔~

南方气候温暖，厨房里储存食物较少，所以心细的南方人会更注重厨房设计的功能性。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

尽管南北方在选厨房上会有所差异，但好的厨房设计要做到合理布局并满足使用者的实际需要，而司米橱柜专注厨房生活已经走过84个年头，不仅在功能、环保安全、使用便捷性上做到极致，更用法式设计征服了无数个家庭.

(文章来源：司米橱柜公众号，侵删)