申城未发生李氏杆菌中毒
2008-09-11 09:20
责任编辑：
刘小雪
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申城未发生李氏杆菌中毒申城未发生李氏杆菌中毒
近日，加拿大卫生部门官员称该国一些地区爆发李氏杆菌病，已经导致数人感染甚至死亡。对此，市食药监局昨天对外表示，本市近年未曾发生过李斯特菌中毒事件，希望广大市民不要过度恐慌，只要注重科学的食品卫生操作方法，李氏杆菌中毒事件完全可以避免。
加拿大所称的李氏杆菌在国内通常被称作李斯特菌，李斯特菌在各类食品中的监测，已经纳入本市食药监管部门抽检监控的网络，监管部门会定期对本市市售的各类食品中李斯特菌的情况进行抽检监控，每年会对包括畜禽肉、水产品、蔬菜、鲜蛋、乳制品等5类近1000余件食品开展相关监测，结果发现，其实际检出率均较低。本市近年来也未曾发生过李斯特菌中毒事件。
李斯特菌中毒初期一般表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状。重症可表现为败血症、脑膜炎等，有时引起心内膜炎。孕妇可发生流产、死胎。引起李斯特菌中毒的食品主要是奶及奶制品、肉制品、水产品和水果蔬菜等。发生的中毒原因包括：食品未经彻底加热，冰箱内冷藏食品、奶制品取出后直接食用等。
食品药品监管部门提醒广大市民，在日常的食品加工操作中应当注重科学操作，对冰箱食品贮存作用要有清楚的认识。对于类似李斯特菌的嗜冷菌而言，冰箱并非“保险箱”，保存食品的时间不宜超过一周，冷藏食品应彻底加热后方可食用，牛奶要煮沸后食用。
