对于初级小白来说，直火和旋火还是挺难分的，看下图，是不是你看到的大部分的煤气灶都是旋火呢？没错了！因为大部分的中国家庭都是用铁锅。（左侧是直火；右侧是旋火）

直火和旋火的区别，在于，直火的火力均匀分布，所以是适用于平底锅。但旋火贴附锅底燃烧，火力集中，适用于任何锅型，换句话说，其实是适用于爆炒，所以是较为适合中国人的烹饪方式的。

(图片来源：奥田集成灶官网，侵删)

火还是要大一点，但也不是越大越好

中国家庭的烹饪需求多样，烹饪手法也是多种多样，所以中国人不会嫌弃火大。火是否大不大，就要看煤气灶的功率以及眼数的多少了。国家规定燃气灶的热负荷至少有一头为3.5千瓦以上。

所以在选购的时候，可以选一个大火力，一个相对来说小火力的，比如3.5千瓦到4.2千适用于爆炒，而另一个选择3.5千瓦以下的，适用于蒸、煮、煲汤。

另外燃气灶的眼数看有单眼、双眼、三眼和四眼，其实小家庭选双眼就够了，哪怕家里的人口比较多，选三眼也可以了，家庭使用都用不到四眼。但也并不是火越大越好，实际上，要考虑家里的人口和烹饪方式，选择合适的功率，因为如果一味追求大的功率，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量。

泄漏报警器，不怕一万就怕万一

可以另外安装这样一个报警器，安装方便价格便宜，建议使用燃气煤气灶的家庭都要安装，安装的高度要距气源的距离一般2m-4m,距气源水平距离不大于1.5m,具天花板距离不大于1m.很多人都会问为什么，因为燃气会比空气的密度小，泄漏后会往上升啦。

最后一点，好看也很重要

如果你是装修的时候就购买燃气灶，多多考虑是否和厨房的风格一致，如果你是小清新的厨房，那就不要搞全黑的啦，整体风格的一致性还是非常重要的，如果预算够的话，可以考虑和抽油烟机、消毒柜一起配套购买，这样就可以和整体风格完美match了。

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