巧吃葡萄有妙招（图）
2008-09-24 09:12
责任编辑：
张伟
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美味的葡萄有很高的营养价值，眼下正是大量上市的时节，人们可以一饱口福了。可吃葡萄也有不少妙招值得学习。
一、保存葡萄用纸包。葡萄买回来之后，如果暂时不吃，我一般不用塑料袋来装，而是用纸包好再放进冰箱。因为使用塑料袋包装进行冷藏会使葡萄表面结霜，引起葡萄开裂和腐烂。而且葡萄在食用之前也不能和水过多接触，否则果实非常容易腐烂变质。出于卫生方面的考虑，葡萄即使放在冰箱里冷藏，也最好不要超过3天。
二、清洗葡萄用牙膏。洗葡萄的时候，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处小心剪开，保持果皮和果蒂的完整。千万不能将果粒从果穗上拔下，这样果粒上会留下一个洞，果肉沾水就容易腐烂。洗的时候将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。倒掉脏水，用清水冲洗至没有泡沫就可以了。整个洗涤过程要在5分钟内完成，免得葡萄吸水胀破。
三、吃葡萄不吐葡萄皮。把葡萄放到冰箱冷冻室里面冻成葡萄冰球再食用，既消暑又可口。另外，通常被我们抛弃的葡萄籽和皮其实都是好东西。葡萄籽中95%的成分为低聚原青花素，它的抗氧化功效比维生素C高出18倍之多，有不错的延缓衰老的效果。葡萄皮中不仅含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，还含有一种叫白藜芦醇的化学物质，实验证实它可以防止正常细胞癌变，对皮肤癌具有防治作用。所以大家不妨也像我一样，在吃葡萄的时候嚼一嚼葡萄籽，不吐葡萄皮。
