厨房是每个家庭必备的空间，不光是解决一日三餐的地方，也要享受烹饪带来的乐趣。为让厨房用起来更舒适，各种硬件设施设计的尺寸就要有一定的标准，符合人体工学，简单来说就是让功能区的使用尽量符合人体自然形态，减少烹饪操作过程中的疲劳。

掌握这些尺寸让烹饪变得更加舒适自在。

一、了解厨房布局

首先要先了解自家厨房布局，才不会出现不切实际的幻想，成为日后下厨的困扰。

 一字型厨房：一字型厨房是常见的设计，清洁区、操作区、烹饪区和储藏区在同一侧。

（图片来源：伊尔迪供稿，侵删）

建议走道宽度维持在90-130cm，方便两个人错身而过，降低双方碰撞的几率；或是在燃气灶装盛食物之后，只要转身走一步，就能将料理放在中岛台上。另外，厨台总长度不低于200cm为佳。

L型厨房：

狭长的厨房如果要规划L型，重点取决于厨房的宽度。一般来说，若宽度大于150cm，就适合设计L型；反之建议采用一字型厨房。

另外，建议台面长边不超过280cm，否则阵线拉得太长，影响工作效率。

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双一字型厨房：

一边是料理区域，一边是储物区，这样布局加大厨房收纳技能。兼顾2人错肩顺畅走动，宽度介于90-120cm，避免过度狭窄。

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U字型厨房：

若房间空间片正方格局，可选择U字型装修，视觉感受更宽阔大气。避免厨房显得过于压抑，对空间的宽度有要求，其中，人活动区域宽度130cm，加上两侧厨台的深度分别是60cm以上，因此整体空间宽度应大于250cm才适合。

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中岛型厨房：

开放式厨房是现今流行趋势，除了功能更强大，分区更细致，还有利于家人互动，少了隔断墙，也扩宽了空间的通透性。但也有个小提醒，预规划中岛厨房的位置，空间深度不能低于280cm，否则会显得拥挤，局限了发挥。

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二、橱柜定制要纳入人体工学进行考量

厨房料理动作繁多，为了干活更顺手不费力，每一样都需要考虑人体工学，因此如何规划厨台橱柜则是重中之重。

厨台长度应高于200cm

依据料理习惯，动线依序为水槽、备料区及炉具。水槽宽度约为45-50cm，备料区以75-90cm为佳，可依空间比例、料理习惯分配，但不建议小于45cm。另外，燃气灶多半80cm，灶台右侧预留40cm空间，方便放置碗盘。

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一字型厨房的厨台（包含灶台）总长度约为200cm；而L型厨房的台面长边，建议不超过280cm，影响做饭效率。

橱柜宽度60cm

一般橱柜深度为60-70cm，便于随手取锅碗；但吊柜的宽度不宜过深，建议30-45cm可采用开门或者上掀式。

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三、计算符合人体工学的厨台高度

厨具台面高度一般在80-90cm，但实际高度依照家中掌厨者的身高进行微调。

符合手肘使用：烹饪区高度=（身高/2）+5cm

符合腰部使用：洗涤区高度=（身高/2）+10cm

使两个区域保持125px左右的高低差。

吊柜离台面70cm

吊柜距离操作台面的距离建议60-70cm为佳。其次油烟机隐藏在吊柜里，与炉具的距离应在75cm以下，但不能太近，以免发生火灾。

（图片来源：伊尔迪供稿，侵删）

侧拉篮宽为30cm

如果调味料的瓶瓶罐罐无法安置。不放规划在灶台下打造宽高度的侧篮，侧篮的宽度建议30cm以下，深度可配合橱柜。

（图片来源：伊尔迪供稿，侵删）

抽屉高度低于50cm

收纳餐具的抽屉高度建议8-15cm，并搭配分格工具，便于分门别类。至于锅具可放在底层抽屉，建议高度为50cm，为适合抽拉的尺寸。

（图片来源：伊尔迪供稿，侵删）

电器柜深度应为45cm

如果家电过多，采用餐边柜收纳更为合理。一句常用的家电尺寸，柜体深度约45cm。宽度则是35-42cm，便于放置且预留散热空间。

转角善用旋转五金

像L型、U型厨房有转角空间，为有效利用空间，可在这个约60*60*85cm的立体空间中，装设旋转五金配备，提升橱柜功能。

（图片来源：伊尔迪供稿，侵删）

厨房是家中不可缺少的空间，动线设计得好对于空间狭小、爱好下厨的人来说，无疑更好发挥厨艺，甚至事半功倍。

（文章来源：伊尔迪供稿，侵删）