家庭使用微波炉加热食物有讲究

微波是一种高频波，以每秒24亿次的速度变换，引起水分子的高速度轮摆运动，它们互相磨擦产生极大的热量，可以方脓和烹任食品。

家庭使用微波炉加热食物有讲究

病茵体内含有大量的水分子，在微波炉内的微波作用下，一两分钟病菌即可全部被杀死。据测定，用500瓦微波炉对每克含有192万个大肠杆菌的红肠注行加热，半分钟后每克仅存活260个，1分钟后全部被杀死。

消毒奶瓶和抹布：可将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴放在装有水的容器中，为了防止浮起，用小盘子等压住，用微波炉加热一分钟左右即可。消毒抹布时，先将抹布洗净后，装入塑料袋中加热，趁热晾干，就可达到清洁、杀菌的效果。给客人用的热毛巾，也可用微波炉消毒：先将一条洗净的小毛巾拧干，用保鲜膜包起，加热一分钟即可。

餐具的杀菌和温热：餐具水洗后不必擦干，直接放入微波炉中加热，有些餐具在使用前需要温热一下，也可利用微波炉进行。但有金银线或细致图案的餐具及材质较薄的杯子，还是尽可能避免使用微波炉。

腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺;亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚肖胺的痕迹。

此外，用微波炉烹调肉类食品，还能使肉类食品的营养成分得到充分保护。