学习韩国泡菜妙用法门 吃出宋慧乔般靓丽容颜

吃出宋慧乔般靓丽容颜 韩国泡菜妙用法门
编者按：自从韩剧开始大行其道，效仿韩国明星的妆扮和穿着就变成流行之道。你曾盯着宋慧乔、张东健等人的海报暗自吞口水吧？是不是怎么打扮终究是比他们差点味？殊不知美貌是需要由内而外滋养的，所以想成为韩式范的人见人爱么？就从风靡朝鲜半岛，引得无数英雄尽折腰的泡菜开始吧。除了日常佐餐，还有妙招可以将他们打造得更美味呢。

泡菜的做法：

一 材料:大白菜、蒜、盐、小鱼干、虾酱、辣椒粉、糖。

1、将一颗大白菜对半剖开,洗净,不要将菜掰下来,要半个整的,不过要注意一定要将每片白菜都洗干净 ,然后将每片叶子上均匀的涂上粗盐,放1-2个小时之后将白菜放进较深的容器,再用重物压在上面,一般是选择一个石头什么的,但注意,一定要是干净的,最好在白菜上面放上一层保鲜膜什么的,存放1-3天(视天气等情况而定)。

2、调治酱料,酱料最好是在白菜淹好的当天制作,将蒜、盐、小鱼干、虾酱、辣椒粉、糖放进搅拌器中搅细,然后放到锅里加热一下,待用。
 
3、这时候可以将白菜一片一片摘下来了,然后在每片白菜上刷上调治的酱料,之后再将刷过酱料的白菜叶子卷好,最后用保鲜膜将每个叶子卷包起来,放入冰箱冷藏(注意不是冷冻哦,哈哈),等待1-2天之后就可以拿出来食用了,可以就这样吃,也可以再搭配一些别的泡菜什么的吃。

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泡菜肉丝的做法

主料

猪肉100克，四川泡菜250克。

辅料
 
盐，味精，白糖，花椒。
 
做法

将洗净的猪肉切丝，泡菜切成小片。
 
锅内放油烧热，下花椒，稍炸捞出，放入肉丝，快速翻炒，待干时，加盐、白糖、味精、泡菜，翻炒均匀即可。

特点

清脆爽口，可开胃。
 
营养功效

含丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。可缓解早孕反应。

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泡菜炒虾

烹制材料

材料：南美红对虾(300克)、韩国泡白菜(100克)、韩国泡萝卜块(100克)、青椒(1只)、红椒(1只)、干辣椒(10只)

调料：油(1碗)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)

1　泡白菜切成块，青红椒切成丁；对虾剪去虾须和尖刺，用厨房纸吸干水分。

2　烧热1碗油，倒入对虾以大火炸5分钟，直至虾壳酥脆，盛起用厨房纸吸干余油。

3 烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒，倒入青红椒丁炒匀。

4　倒入泡白菜和泡萝卜块，开大火煸炒1分钟左右。

5　加入1/2汤匙料酒、1/4汤匙白糖、1汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐调味。

6　倒入炸好的对虾，与锅内食材一同快速炒匀，即可装盘。

厨神贴士

1、袋中的泡菜汁和萝卜汁不可倒掉，倒入锅内同炒，可使成菜风味更佳。

2、要使虾壳炸得酥脆，应用厨房纸吸干虾身上的水分，再放入锅内大火油炸。

3、过咸、过酸或发苦的泡菜，都是不合格的，应慎食；尤其泡萝卜块，以微甜爽脆的为佳，味道发苦的则不宜入菜。

4、炸虾的油呈红色，鲜香味极浓，倒掉会很浪费，可用来炒菜来增加鲜味。

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