烹饪区的变革 厨房电器“烟灶”选购解读

从古代绿林中的木柴篝火，到现代高厦里的嵌入灶台;从当代中国农村的简约换气扇，到现代都市餐厅内的吸油烟机……整个人类文明发展进程似乎都可以映射在厨房烹饪区演变史上，厨电时代，吸油烟机和燃气灶是消费者选购最重要的两大件，那么现在问题来了：“烟灶“怎么选比较强?本期将带您从多元角度了解称心“烟灶“的选购秘籍。

浅谈厨房电器 "烟灶"的变迁史

解放前和解放初期：连炕灶

在解放前和解放初期，老百姓大多都住在低矮平房里，以火塘、灶坑为炉，用木柴生火，火钳、吹火筒是烧火的用品，简陋且卫生条件极差，每每使油烟弥漫整个房间。

六七十年代:砖堆炉灶+烟囱

六七十年代，人们为了解决排烟、便于操作，火塘加以改进的炉灶诞生了，灶头提升了高度，改由沙石、砖砌，锅子架设在灶台上，并设有沿墙面砌筑的烟囱，较为卫生安全且整洁，做饭的同时兼具取暖的作用。

八十年代:蜂窝煤炉

到了八十年代，蜂窝煤炉开始普遍，这也正是是属于80后的记忆，它取代了柴禾，在煤气、天然气炉灶出现前，是中国泛泛家庭简式厨房的代表。

九十年代:燃气炉+简约排气扇

九十年代，随着社会的发展，和经济水平的提高，能源的有效利用，使燃气炉以安全、快捷、洁净等多重优势顺利成章的取代了煤炉，并且为了解决油烟困扰，也安上了简约的排气扇。

二十一新世纪：嵌入式燃气灶+油烟机

现代化的厨房电器，都采用嵌入式，将它们“藏“起来，嵌入到整体橱柜中，只有把它们真正地“结合“在一起，也就是厨电一体化，才是真正意义上的整体厨房。

分分钟选购厨房电器“烟灶“

油烟机分类知多少

中式油烟机

优点：专为中国人设计，抽油效果好，生产成本低，价格便宜，同时体积较小，不占空间。

缺点：造型不美观，与其他电器不搭配，同时噪音很大，容易滴油和碰头，清洁也十分困难，使用寿命也比较短。

欧式油烟机

优点：欧式抽油烟机外观设计美观时尚，因为功率小所以噪音也较小。

缺点：不适合中国人使用，根据国外饮食习惯设计，所以抽油效果一般，占据空间较大，容易出现滴油和碰头现象，同时价格昂贵。

侧吸式油烟机

优点：解决对多年顶吸式碰头问题，设计离灶台更近，能第一时间锁住油烟防止逃逸，同时体积小不占空间，并且能实现油烟分离。

缺点：普遍存在噪音过大问题,当然也有噪音不大的。

选购Tips:

看吸力

在抽油烟机的铭牌上有标识牌，这同电机功率、叶轮设计有关，数值越大就表示吸力越好

查清洗便捷程度

观察油烟机的腔体、外部是否缝隙过多，缝隙过多容易造成卡油，不易擦拭清洗。

听噪音

在开启油烟机时，看油烟机整个机身是否有异常的震动，听油烟机的噪音是否平稳，是否有异常声响。

燃气灶分类知多少

台式灶具

优点：台式燃气灶具有设计简单、功能齐全、摆放方便、可移动性强等优点。

缺点：台式煤气灶是比较老式的一种，现代家庭已经很少使用这样的燃气灶了。

嵌入式灶具

优点：嵌入式灶具美观、节省空间、易清洗，使厨房显得更加和谐和完整，更方便了与其它厨具的配套设计，营造了完美的厨房环境。

缺点：热效率低，不够节能;使用时灶具面板温度普遍较高。

选购Tips:

问气源类型

首先要清楚自己家里所使用的气源，这是首要的，为什么呢?因为天然气、人工煤气还是液化石油气所对应的燃气灶是不相同的，原理不同。不要辛辛苦苦花了钱买回家。

消费者应注意包装箱上的标记，按照家中所使用的气种选择。目前农村家庭多数使用液化气，城市主要为天燃气。在购买时一定要问清楚。

检查炉头

炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。

比安全性

首先，炉头上只有一根点火针的嵌入式燃气灶是不合格产品，不要购买。

其次，如果购买到的是双针头的嵌入式燃气灶，可以用水将燃气灶浇灭，如果燃气灶不能在60秒以内自动切断燃气的，同样是不合格产品。

专家建议在选购燃气灶时，一定要注意灶具有很好的售后服务，而灶具外观应该是包装整齐、标志齐全;另外，灶具上标注的产品名称、使用燃气种类、燃气额定压力、制造厂名、生产日期更是要一个都不能少。

查火力

要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一个火眼可以选择3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。