吃货们必看！厨房不锈钢筷子选购指南

不锈钢筷子好吗

吃货们必看！厨房不锈钢筷子选购指南

很多人都想知道不锈钢筷子好吗?但对于这个问题说好和不好都是不够准确的，这要看制作不锈钢筷子的材质好坏来决定。

不锈钢的成分是由铁、铬、镍等成分组成，目前我国现在可用来加工食用级不锈钢钢质包括300和400系列不锈钢，我们平时能买到的2-3块钱一双的不锈钢筷子可以肯定不是采用这两种系列的不锈钢制作的，一般都采用200系列制作，这种钢质不在国标中，含有重金属，如果人们长期使用这种材料生产的筷子，就有可能摄入更多的重金属，对人体的肝脏和肾脏造成伤害，即使铁锈吃多了，也会引起急性肠炎等症状。所以便宜的、没有标注厂家等信息的不锈钢筷子一定是不合格的，建议不要购买。

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不锈钢筷子制作使用的钢质型号我们肉眼看不出，不过做工我们是可以看出来的，做工好、抛光好的不锈钢筷子，不容易生锈，小作坊的做工是达不到要求的，所以一些筷子都是圆形的，这种筷子没有工艺可言，另外实心的不锈钢筷子也不建议选择，不仅是沉的问题，实心筷子工艺简单，一般小作坊可能会做实心的。

所以如果笼统地说不锈钢筷子好不好都不是正确的，这关键在制作筷子的不锈钢材质上，不过建议大家选择品牌口碑好的不锈钢筷子大牌子进行选购，大品牌的产品工艺成熟，选购的材质受监督比较严格，比较有保障。

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筷子选购

竹筷子应是经济实惠的就餐首选。质量好的竹筷子，无毒无害，遇高温也不会变形，且价格便宜。其次是木筷子，但需是本色木筷子，那些彩漆木筷不建议使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质遇高温、油脂会溶解在食品内，产生健康隐患。至于那些五颜六色的塑料筷子，还是尽早扔掉吧，其质感比较脆，受热之后容易变形，产生对身体有害的物质。

筷子能否为健康服务，清洁是最重要的。新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒和细菌以及某些化学物质。刚买来的筷子可以先用自来水冲洗干净，再用洗洁精清洗后放到锅里沸水煮半小时，晾干后再使用。

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正确的清洁方法是：用流动的清水一双双慢慢洗，清洗过后，晾干再放进筷子盒。每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以保证其内壁干燥卫生。

有些家庭一双筷子可能要用好几年，实际上筷子也有寿命，一般用了半年以后，在筷子上面细小凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，这种情况下致病概率也相应增高。因此，建议每周用沸水煮筷子5分钟左右，进行彻底消毒，也可以每天将筷子放在消毒柜中消毒。持续使用半年以上筷子应及时更新。

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外出就餐，很多人选用一次性筷子，殊不知一次性筷子隐患多多。

隐患之一就是保质期。很少有人注意一次性筷子也有保质期，过了保质期的筷子易发生霉变，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重者会滋生＊＊＊＊等致癌物。

在外就餐时，如果发现竹筷或木筷有非本色的斑点，甚至是黑斑，表示已经发霉变质，不可继续使用。