美厨娘修炼法则 打造良好厨房空间是关键

厨房是每个主妇一生之中待的最久的地方，厨房油烟活生生将她们熏成了“黄脸婆“，然而大家对厨房油烟却是无可奈何。今天小编就要为广大女性分享“美厨娘修炼法则“，如何打造良好的厨房空间?下面一起来看看吧。

厨房装修

Part1 厨房护肤一部曲：合理烹饪方式

要对抗厨房油烟，首先要注意的就是烹饪方式，正确地烹饪能减少油烟的产生，从根本上降低油烟对女性皮肤的伤害。

1.使用新鲜油品

市面上的食用油分为很多种，炒菜时要选用新鲜优质的油，因为劣质油在煎炒时会产生更多有害物质，优质食用油的鉴别也有很多讲究，一般来讲，透明度越高、闻起来没有其他异味的油，其精炼程度越高，质量越好;另外，煎炸过的油也不要二次使用，因为反复加热的油品本身就含有反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物等，而且其在加热时产生的油烟也多于第一次加热的油品产生的油烟。

2.远离高温烹调

中国人炒菜喜欢大火、重油，其实这样的烹饪方法对主妇皮肤伤害很大，做菜时应尽量使用蒸、煮、炖等烹饪手段，这些烹饪方式所需的油温较爆炒要低，产生的油烟也更少，还能够减少对食物营养成分的破坏;炒菜时不要将油烧得太热，油温越高，产生的有害物质越多，炒菜时先将锅烧热，然后放入油，在油烟还没产生时，就把菜放进去，这样可以避免油温过高，减少油烟的产生;另外，选用性价比高、加热速度快的燃气灶也可以减少加热时间，降低油烟对皮肤的伤害。

3.少用油脂食材

在做菜的过程中，食物不仅仅依靠油来得到香味，也可以用其他的调料来调味，如花椒、茴香、孜然、葱、姜等等，即使少放油也能制出香味扑鼻的美食;另外，肉类食材在加热时会有油脂出来，自然而然也会加大油烟的产生，多使用新鲜蔬果作为食材，在烹饪过程中油烟量会减少，而且蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等营养物质，对女性皮肤有诸多好处;用于煎炸的食材可以改用烤箱烤熟，这样可以少放一些油，既不影响美味，又能减少油烟的吸入量，而且其脂肪含量也会比煎炸食物更少。

Part2 厨房护肤二部曲：改善厨房环境

想要减少油烟对身体的伤害，厨房环境自然是不能忽视的，整洁舒适的厨房环境既能保证食物的干净，又能令女性在做菜时保持愉悦的心情。

1.加强通风

要对付做饭时产生的油烟，首先要考虑的就是厨房的通风情况，良好的通风环境可以降低油烟的沉积，避免炒菜过程中煮妇与油烟过多的“亲密接触“。

厨房的设计及布置应该考虑空气流通问题，如果条件允许，不仅在做饭时，平时也应尽可能多地打开厨房窗户，加快空气流通，保持厨房的干净清爽。

一台效果好的抽油烟机是厨房必备品，开始做菜前就要先将抽油烟机打开，做完菜后也不要迅速将其关闭，应该继续保持抽油烟机的运作状态，将空气中残留的油烟吸附掉，约5-10分钟后再将抽油烟机关闭。

2.保持整洁

整洁舒适的厨房环境既能保证食物的干净，又能避免厨房藏污纳垢，减少主妇在做饭时吸入过多的有害物质。

厨房空间一般较小，而且设有许多炊具、橱柜等，所以应该做好收纳整理工作，合理安排厨房布局摆设，减少不必要的布置，使厨房保持整洁明亮。

厨房是很容易堆积细菌的地方，一定要做好清洁工作，将食物合理分类放置;锅里的油垢在加热后也会产生油烟，所以每次做完饭后要及时清理;另外，要定时清除厨余垃圾以及油渍，保持厨房的干净。

3.放置植物

对于厨房的装饰，可以选择放置一些适宜的小型植物，既能起到装饰作用，又能使厨房空气清新，做菜时心情亦更加舒畅。

厨房温度及湿度变化较大，应选择一些适应性强的小型盆花，如杜鹃、蕨类植物等，可以放置在窗边或食物柜上;或者选择小型吊盆，悬挂在距离灶台较远的墙壁上。

可以选择将一些颜色鲜艳的食用植物如小辣椒、葱、姜等挂在墙上，起到装饰作用;但要注意，厨房不宜选用花粉太多的花，以免开花时花粉散入食物中。

Part3 厨房护肤三部曲：营养护肤美食

女性皮肤非常娇弱，既要护又要养，尤其是对于长期处在厨房的主妇来说，除了做好对抗油烟的措施之外，也要多食用一些养颜护肤的食品。另外，使用炖、蒸、煮等烹饪方式能够较大程度地保留食物的营养成分，也能给女性皮肤带来更好的滋养效果。

嫩肤炖品--桂花雪梨燕窝粥

燕窝、雪梨、桂花皆是女性的美容佳品，燕窝含有天然的抗衰老成分，对受损细胞的修复和再生发挥着巨大作用，被誉为女性肌肤的“青春秘籍“，雪梨有清热化痰之功效，而桂花有除臭止痛解喘等多种用途。这款桂花雪梨燕窝粥用燕窝、雪梨慢炖，再加入美味的桂花酱，绝对是女性美容养生的佳品。

营养蒸品--三色蒸蛋

鸡蛋有安神养心的功能，皮蛋能泻肺热、还能治疗咽喉痛，是非常健康的食材，这道三色蒸蛋用鸡蛋、皮蛋、咸蛋制作，鲜糯美味，色彩显眼，且营养丰富，非常适合女性食用。

滋润煮品--南北杏银耳煲瘦肉

银耳味甘性平，具有排毒作用，而且富有天然植物性胶质，是极好的润肤食品，南杏仁含有丰富的蛋白质和脂肪，有润燥补肺、滋养肌肤的功效，北杏仁有止咳平喘的功效，同样是很好的滋润食材。这款南北杏银耳煲瘦肉用焯烫过的瘦肉，加上银耳、南北杏仁一起煮，清肺滋润，排毒养颜。

面对做饭之后的厨房，许多女性都会深叹一口气，墙面上地板上到处都是油腻腻的，普通的洗洁精、清洁剂无论怎么刷，都很难刷得干净。其实，只要掌握一些巧妙的方法，弥漫在厨房乃至整个屋子里的油烟味、瓷砖上的油污、厨具上的油渍，都可以轻松去除。

油烟味

工具：柠檬

平时泡茶时挤剩的柠檬渣，或放了很久忘了用的柠檬，切成薄片或小碎片，然后放入锅中加水熬煮，煮开后仍继续加水再熬，散发出来的气味就能有效去除油烟味。

瓷砖

工具：食醋

准备洗涤剂、醋、开水，将三者混合，并且均匀搅拌，取一块干净的抹布浸在混合溶剂中，完全浸湿后取出来拧至半干。将抹布上的混合溶剂覆盖在墙壁瓷砖的油渍上，闷上一会儿，然后就可以擦拭厨房瓷砖了。

灶台

工具：啤酒

灶台上的油渍也令很多主妇头疼不已，其实喝剩的一点啤酒就能轻松去除，将百洁布在啤酒中浸泡一会儿，然后擦拭有顽渍的灶台，灶台即可光亮如新。注意，擦拭时，应不断更换擦拭面。

灶具

工具：米汤

对于出现油渍的灶具，可以用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，效果也不错。