巧用冰箱做出消夏美味
2009-06-12 13:43
责任编辑：
刘小雪
一对一人工客服
在线解答加盟疑问
- 预约考察
- 咨询费用
- 了解区域
- 开店选址
冰箱不仅能为我们冷藏保鲜食品，而且还能辅助我们做些夏日里的消夏食品。
西瓜冰激凌
先将2两白糖加1升水煮成糖汁，晾凉后加入一匙柠檬汁、2匙桔子汁。取西瓜红瓤1斤切小块，用净纱布包起，挤汁与糖汁拌匀，倒入深边方盘里，入冰箱中冻3小时以上。为了使其松软不结冰块，冷冻30分钟后，每隔10分钟就搅拌一次，搅拌七八次即可。冻好后取出，改刀装盘食之，别有风味。
草莓果冻
将新鲜草莓1斤，摘掉其底部的绿色蒂叶，切除腐烂部分，放入盆内，用水清洗干净，切小块与白糖2两、鲜牛奶80克搅拌均匀，入冰箱冻约30分钟，取出即可食用，此冻酸甜适口，凉爽宜人。
什锦果羹
锅内放水煮沸，取糯米粉做成小圆球放入煮熟。离火晾凉，放菠萝丁、桔子丁、荔枝、桂圆各75克，白糖100克、红绿樱桃各25克，搅拌均匀入冰箱内冷冻25分钟。即可取出食用。此羹色彩艳丽，凉甜可口。
蜂窝豆腐
取豆腐2斤，切厚约2厘米的大片，整齐入盘，放冰箱冷冻室内冻3小时以上，至豆腐成淡黄色硬块，取出自然解冻，即成为密布细孔、软如海绵的蜂窝豆腐，用来与肉共烧、与蔬菜同煮，均得美味佳肴。特别是孔洞内吸满汤汁，一经牙咬，徐徐溢出，鲜味满口，难以言表。
