厨房保养 厨房油烟污染有多大危害？

厨房是主妇们每日必待之地，厨房油烟味是许多爱美女性不想进厨房的原因之一。据研究显示，厨房的污染程度远远高于室外空气质量标准，成了人们生活中常见的健康杀手。面对厨房油烟的问题我们该如何应对呢?今天小编为大家总结了几点技巧，一起来学习吧!

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避免厨房油烟危害，改变厨房空气质量，可以从以下几点着手：

1.少放油、用中火。一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为 230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。

2.烹饪油不要反复使用。在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

3.保持厨房通风。炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟。

4.选用高燃烧效能灶具。如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

厨房是我们常呆之地，保持厨房通风透气，减少有毒物质的产生，有效预防呼吸道等疾病的发生。