牛奶里有沉淀 蜂蜜呈现块状

昨日，沙河口区消协统计近期受理的咨询时发现，有消费者反映自己所购食品性状发生变化，怀疑食品变质，但是经过一番调查，结果表明这些食品出现的变化属于正常情况，完全可以放心食用。

保质期内牛奶变质？

消费者许女士的孩子正上初中，考虑到牛奶有助孩子生长健康，许女士特意到超市奶制品货区逐个查看挑选，通过一番比较，许女士选择了大连本地产的某品牌强化奶，购买了一整箱，给孩子早餐和晚上夜宵饮用。

一天早上，孩子告诉许女士，牛奶里有东西，许女士端起杯子仔细查看，果然发现在牛奶里有一些固态的沉淀物。许女士赶忙检查了一下牛奶的保质期，明明没过保质期，咋就在保质期内“变质”了呢？许女士打电话询问牛奶的生产厂家，厂家工作人员答复牛奶没有质量问题。许女士还是不放心，就找到沙区消协咨询。

消协工作人员及时联系到生产厂家，厂家积极配合，专业人员向消协工作人员和许女士做了详细的解释，原来许女士所购买的强化奶中，添加了有益人体的VAVD和铁锌等元素，而三价铁离子遇到脂类会析出，而且带有一点颜色，属正常现象，产品是合格的，以后在喝之前可以轻微将牛奶摇晃一下再饮用。听完专业人员的解释后，许女士打消了疑虑。

蜂蜜变白沉淀“造假”？

消费者冯小姐5月中旬在某商场食品超市买了蜂蜜，回家后就放入橱柜一直没食用。前两天，冯小姐从橱柜里翻找了一番，拿出蜂蜜一看，罐子底部的蜂蜜已经变成了白色块状，而上端部分也不是如当初刚买时呈透明状，感觉变得浑浊了。蜂蜜没有过保质期，冯小姐觉得很可能是买到假货了。

冯小姐找到沙河口工商分局食品检测中心进行咨询，检测中心对蜂蜜的水分、淀粉、蔗糖、果糖、饴糖含量进行检测，经过初步检测，结果证明冯小姐所购买的蜂蜜没有掺假。工商部门联系到厂家人员为冯小姐进行了解释，原来这是蜂蜜的一种物理现象，叫蜂蜜结晶，并不是说此时蜂蜜就变质了，仍可正常放心食用。而真蜂蜜的结晶与假蜂蜜的沉淀也比较好区分：真蜂蜜结晶松软，放在手指上能很容易捻化，而假蜂蜜析出来的白糖沉淀质地比较密实，如果放在手指上捻会有沙砾感。

冯小姐打消了顾虑，对厂家答复比较满意。