自我革新 看厨电企业如何探索新的空间?

在消费者对厨电产品越来越挑剔的今天，厨电企业的创新意识也愈受关注。回顾近年来厨电产业的发展，一方面，厨电技术创新持续推动，产品品质提升，不断更新换代;另一方面，厨电新品类诞生，洗碗机、嵌入式厨电等产品的需求逐步加大，厨电市场未来发展潜力无限。

自我革新 看厨电企业如何探索新的空间?（图片来源网络）

技术革新 提升厨电产品品质

消费者对于厨电产品的需求，推动着企业不断进行技术创新。以吸油烟机为例，纵观吸油烟机在中国市场的几十年发展史，技术的发展路线始终是与市场消费需求紧密结合在一起的。从满足最基本的吸排油烟的需求到解决烟机的清洁问题，再到注重高效、节能、使用舒适度、用户体验等，烟机企业针对消费者需求和消费痛点的技术革新从未停歇。

一方面是针对吸油烟机基本功能的创新。作为吸排油烟的核心参数，烟机风量由最早8-9m3/min发展到今天最高可达22m3/min。在结构上，由最早的中式烟机，到今天的欧式和侧吸式油烟机。另一方面是针对消费者对吸油烟机使用便捷、高效、节能、使用舒适度等方面的需求进行的创新。比如油烟机的清洗问题。目前许多烟机企业都推出了各种带有“免拆洗“或“自清洗“功能的产品。其次，在吸油烟机的高效、节能方面，企业将变频技术应用到烟机产品中。变频技术的引入，使烟机产品的噪音控制、节能低耗、吸排效率等方面得到了提升。在使用舒适度方面，主要是降低噪音。在满足了消费者最基本的需求之后，企业开始向更高级别的方向研发，从关注产品核心功能到关注用户情绪，从单一产品的思考到推动生活品质提升，从致力优化厨房整体空间到打造家庭交流平台。

新品类 开辟厨电市场新蓝海

从根源上讲，厨房电器是舶来品，中国饮食的复杂以及精细程度与西方天差地别，如何通过厨房电器做出适合国人的饮食成为行业关注的重点。另外，随着时代的变迁，80、90后逐变为市场主体，消费者生活和饮食习惯的变化也改变了他们对厨电产品的需求，因此越来越多的新兴厨电产品走进了国内消费者的厨房。中怡康数据显示，2016年1-8月份电烤箱零售额规模达到30亿元，同比增长42.5%，洗碗机零售规模11.4亿元，同比增长102.7%，蒸汽炉零售规模12.2亿元，同比增长108.4%。在上述所有厨电新品类中，最被业界看好的当属洗碗机。目前洗碗机在发达国家的市场渗透率非常高，在北美达到近80%，而在中国的大中城市普及率尚不足5%。

市场需求的爆发以及对未来增长潜力的预判，推动着厨电企业在供给侧加大供给。据中怡康监测，2015年市面上的洗碗机有90多款，而到2016年在售的洗碗机则达到220款。厨电企业对洗碗机的重视程度正在随着市场需求的释放而不断提高。在新兴的厨电品类中，除了大热的洗碗机，嵌入式蒸烤箱也是厨电行业近两年的新宠。在传统厨电品类增速放缓的大势之下，嵌入式蒸烤箱作为厨房电器的新贵以及未来良好的成长性，让包括方太、老板、美的、华帝、德意等在内的一批本土厨电品牌纷纷进驻，除了推出成熟的嵌入式烤箱外，还加大技术投入，针对我国消费者的使用习惯推出嵌入式蒸箱产品，打破了以往西门子、博世、惠而浦等合资品牌长期占据嵌入式厨电市场的格局，共同挖掘厨电新蓝海。

无论是在既有品类上进行延伸，还是开创新的品类，本质上都是厨电企业自身竞争的需要，为了开拓出更多的增长空间。而对于国内极具创新意识的厨电企业来说，抓住市场需求，生产出符合消费者使用习惯的产品才能最大限度的实现企业价值。