科技进步让整体厨房跃入“蒸汽”时代

整体厨房的概念进入人们的生活，已经有很长一段时间了。现在，谈起整体厨房，人们大都会想到的部件一般是橱柜、水槽、燃气灶、抽油烟机、消毒碗柜、微波炉等，这些功能是消费者对整体厨房组成部件的主要要求。

经过多年的实践探索，现在的整体厨房越加规范和标准。消毒碗柜等家电的嵌入式设计以及抽油烟机的静音技术等，都显示了现代整体厨房的优势来。整体厨房让人们告别了从前烟熏火燎、油烟弥漫的烹调环境。因此，人们对功能“完备“的整体厨房，一直热情不减。

是的，具备了橱柜、水槽、燃气灶、抽油烟机、消毒碗柜、微波炉等部件构成，一个厨房的功能也就基本完善了。但这也是人们牺牲了很多复杂的烹调方式，才逐渐发展成今天的“整体厨房的模式“的。为了获得整洁、方便的要求，人们对厨房的使用功能也不再像从前那样，很多传统的烹调方式，都因电器的功能局限，而从我们的生活中消失。

我们都知道，对于整体厨房，橱柜和电器是一个有机的整体，橱柜为载体，电器是灵魂。通过这种有机的组合，实现厨房的一系列功能。说电器是灵魂，是因为电器功能直接影响到烹调和洗涤等方面。所以，从某种角度上讲，电器的使用功能是否宽泛与完善，是直接关系到整个厨房的使用功能完善与否的主要标志。

当人们逐渐对微波炉等烹调方式的单一不满足时，人们便怀念起那些流传了几千年的烹调方式带来的美味。毕竟我们中国人有自己的饮食习惯和传统，所以那种全世界广泛适用的诸如微波炉、电热锅等家用电器，很难满足日益追求高品质生活的国人的需求。

我国烹调领域，有“无菜不蒸“的说法，据说，世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，我国素关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。经过多年的发展，也逐渐形成了我们独特的中国蒸文化。

然而，整体厨房功能的局限，让人们一度失去了蒸汽烹饪的美味。好在，现代科技的发展，让这一古老的烹调方式再次焕发了青春。前段时间，方太等厂家研发生产的蒸箱，让人们又再次领略了蒸汽烹饪的魅力。如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。一时间，蒸汽烹饪显示出了强大市场前景。（新浪博客：冯克军）