“如果你乘飞机旅行2000公里，那么你就排放了278千克的二氧化碳;如果你用了100度电，那么你就排放了78.5千克二氧化碳;如果你自驾车消耗了100公升汽油，那么你就排放了270千克二氧化碳……“曾几何时，我们的生活开始用“碳“来计算。哥本哈根气候大会召开之际，“低碳“也再次成为各方关注的焦点。

“走路还是开车?““爬楼梯还是坐电梯?““室温28度还是27度?“……这些都是时下许多中国年轻人正在认真考虑的问题。他们以实际行动减少生活中的碳排放，支持＊＊＊＊刚刚提出的碳减排目标，因此得到一个雅号--“低碳族“。

“低碳生活“是个新概念，提出的却是世界可持续发展的老问题，它反映了人类因气候变化而对未来产生的担忧，世界对此问题的共识日益增多。

厨壹堂认为，“低碳生活“最根本的挑战是，它要求人类改变自工业化以来形成的生产消费理念，特别是那种消费至上的消费文化。现有世界流行的主流经济理论基本建立在消费至上、消费者至上、竞争优先的基础上，它提高了社会生产的高效率，却也一度导致了生产与消费领域不受控制的高碳排放。虽然消费至上看起来是美好的目标，但以“低碳生活“理念看来，它却是牺牲人类长远利益和整体利益的短视行为。所以，选择“低碳生活“理念，就意味着我们必须拿出足够的政治勇气来进行一次资源和利益的再协调和再分配，而且我们还必须要有足够的能力，并准备相应的行动手段来审视我们的消费习惯。

“低碳生活“向人类提出的是前端的问题，没有现成的经验、理论与选择模式，我们唯一的选择就是创新，创新我们的生活模式，从厨房开始，净化人们生活的空气，才能有资格长远地以保护地球家园、为人类未来造福为宗旨。

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