炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜是一道东北菜肴， 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

(图片来源：澳柯玛集成灶供稿，侵删)

炖菜时长根据菜品要求长短不一，有的甚至需要炖3个小时，但“寸光阴”的现代社会，难有人能守着灶具这么长时间，而且市面上大部分灶具都是没有定时关闭功能的，常常会出现炖着炖着忘了的情况，轻则水烧干，重则如下图所示：

所以家里有个能定时关闭的灶具还是很有必要的：澳柯玛集成灶的左右灶具皆可定时关闭，支持0~199min循环调节，操作简单，时间到后自动断气关火，避免忘关火的尴尬，更安全更省心。

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