据称，2018年瑞士肉类行业已准备好将猪肉“副产品”出口到中国。瑞士肉类企业喜欢将瑞士人不喜欢吃的肉类“副产品”，比如猪蹄、猪头、猪内脏等。这些产品此前大多被瑞士企业加工成动物饲料。不少瑞士媒体称它们是“猪肉垃圾”。

但对于中国人来说是美味的佳肴”。所谓的“猪肉垃圾”利润非常高，如1公斤猪蹄在西欧卖0.15欧元，卖给中国可以达到0.6欧元(约合人民币5元)左右。

二师兄很冤啊，猪蹄是垃圾？猪头肉是垃圾？猪口条是垃圾？猪腰子也是垃圾？

厨艺才是真垃圾！

依我看啊，不是猪肉垃圾，是你们的烹饪技术垃圾，不会做而已。我看是你们缺中国的厨子以及中国的厨柜！

好的厨艺加上好的不锈钢厨柜，那做出来的就是美味佳肴！

猪身上没有一处是垃圾，在中国，每一样我们都可以把它用到极致！

有本事来中国住两月，保证你在也不说猪肉垃圾了，让你吃的走不动路。

当然，文化不一样，对于食材的看法也不一样，像西餐里面的那些香料，我怎么吃都觉得不如中国的花椒大料来的香，没办法，祖祖辈辈的口味传下来都变成习惯了。